Грибная икра из шампиньонов

Всем, привет!

Не знал, что приготовить из шампиньонов. Хотелось чего-нибудь новенького. Полазив по интернету открыл для себя новый рецепт, который пришел к нам из французской кухни - грибная икра из шампиньонов. Попробовал приготовить и получилось просто супер!

Отличная закуска, которую можно готовить как повседневное блюдо, так и подавать на праздничный стол. Ещё один плюс у этого рецепта, что готовится это блюдо довольно быстро - всего за 30 минут. Попробуйте, не пожалеете.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 30

Категория: Блюда с грибами, Закуска, На бутерброды, С шампиньонами, Самостоятельное блюдо, Холодное

Кухня: Французская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 4 порции

Шампиньоны 600 г
Морковка (крупная) 1 шт.
Лук репчатый (средний) 2 шт.
Чеснок 2-3 зубч.
Соус соевый 2 ст. л.
Масло растительное – для жарки
Соль (по желанию)

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Вегетарианское питание; На обед (на закуску); На праздничный стол; На ужин (на закуску); Неожиданные гости; Специальное питание

Вкус: Вкусный; Грибной; Интересный; Насыщенный; Нежный; Пикантный; Соевый; Чесночный

Инструкции.

"Грибная икра из шампиньонов" пошаговый рецепт с фото

▢
Сначала нарежем грибочки. Если они у вас мелкие, то на 2 части. Если крупные, как у меня, то режем их пластинами. Выкладываем на слегка смазанный маслом противень и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 160 градусов..
▢
Чистим морковку и натираем ее на крупной терке.
▢
Репчатый лук режем мелкими кубиками.
▢
Перекладываем морковь и лук в разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и томим помешивая на маленьком огне 10 минут до готовности моркови.
▢
Через 20 минут наши грибочки готовы. Можно доставать их из духовки.
▢
Перемещаем грибы в блендер и измельчаем их.
▢
Затем добавляем в блендер морковь с луком и тоже измельчаем. Если у вас нет блендера, то все ингредиенты можно провернуть через мясорубку.
▢
В полученную массу выдавливаем 3 зубчика чеснока, добавляем 2 столовые ложки соевого соуса и перемешиваем. Если будет нужно, то можете ещё подсолить.
▢
Наша замечательная закуска - грибная икра из шампиньонов готова. Подавать ее к столу надо в охлажденном виде. Приятного аппетита!