Тушеные куриные бедрышки

Приветствую вас, друзья!

Тушеные куриные бедрышки - блюдо совершенно не хлопотное в приготовлении. Нужно всего лишь обжарить морковку, лук и бедрышки. Добавить приправы, соль, немного сахара и воду и оставить томиться под крышкой. Но сразу скажу - результат вас приятно удивит! В итоге получатся нежные и сочные бедрышки карамельного цвета с очень вкусной, сладкой, овощной подливкой.

Общее время приготовления: 1 40

Категория: Горячее, Из курицы, Подливы

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 3 порции

Нам понадобится:

Куриные бёдрышки (общим весом - 600 г) 3 шт.
Морковь (среднего размера) 2 шт.
Лук репчатый (крупный) 1 шт.
Чеснок сушёный (молотый) 1 ч. л.
Перец черный (молотый) 0,5 ч. л.
Душистый перец горошком 3 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Масло растит. 2 ст. л.
Сахар 0,5 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Вода 200 мл

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: На обед (на второе); На праздничный стол дома; На ужин

Вкус: Вкусный; Интересный; Куриный; Морковный; Нежный; Сочный

Инструкции.

"Тушеные куриные бедрышки" рецепт

▢
Куриные бедра помыть и обсушить с помощью бумажных полотенец или салфеток. Солить бедра не надо. Соль добавлять будем только в сковороду, такой рецепт!
▢
Морковь и лук почистить, порезать небольшими брусочками и сложить в казан или, как у меня, в глубокую сковороду. Добавить соль, сахар и растительное масло.
▢
Всё перемешать, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь обжариваться, периодически помешивая.
▢
Когда лук с морковкой немного обжарятся и пустят сок, кладем в сковороду куриные бедрышки и продолжаем обжаривать всё вместе. Убавлять огонь не надо.
▢
Когда бедрышки немного схватятся, добавляем горячую воду, лавровый лист и перец горошком. Перемешиваем, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой, оставив маленькую щелочку и ставим томиться на полтора часа. Если за это время увидите, что воды не хватает, добавьте ещё немного. К окончанию томления бульон уменьшится в объеме и приобретёт насыщенный вкус. За 5 минут до конца добавьте в сковороду чёрный перец и сушеный чеснок.
▢
Вот и всё! Тушеные куриные бедрышки готовы! За время томления они приобрели красивый карамельный оттенок и стали очень нежными и сочными. Приятного вам аппетита!