Рубленые котлеты из рыбы с соусом "Тар-тар"

Доброго дня, уважаемые читатели! Все мы знаем, что в рыбных отделах магазинов существует довольно большой выбор филе различной рыбы. Встречается и не очень дорогая. У меня в морозилке нашёлся, как раз такой, недорогой брикет филе хека. И вот, сегодня, я покажу вам один интересный рецепт бюджетного блюда, которое называется - рубленые котлеты из рыбы с соусом Тар-тар. Получается почти как рыбка в кляре.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 40

Категория: Горячее, Из рыбного филе, Из рыбы, Самостоятельное блюдо

Кухня: Французская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 4 порции

Нам понадобится:

Филе хека (или филе любой другой рыбы) 500 г
Яйца 2 шт.
Мука 2 ст. л.
Зелень любая 1 мал. пучок
Масло растительное (для жарки)
Соль, перец (по вкусу)

Для соуса:

Солёные или маринованные огурцы (средние) 3 шт.
Чеснок (крупный) 2 зубч.
Майонез 100 г

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: На обед (на второе); На ужин; Неожиданные гости

Вкус: Жареный; Нежный; Пикантный; Рыбный; Чесночный

Инструкции.

Пошаговый рецепт с фото

▢
Подготовим все необходимые по списку ингредиенты для нашего блюда.
▢
Если рыбное филе у вас в замороженном виде, то сначала его надо вынуть из морозилки и разморозить.
▢
Когда филе рыбы разморозится, его надо промыть водой и порезать небольшими кусочками, примерно 2х1 см.
▢
Затем сложить порезанную рыбу в большую миску. Туда же разбить 2 яйца, добавить 2 ст.л. муки, немного порезанной зелени, посолить и добавить чёрного перца. Всё перемешать. У нас получилось тесто с кусочками рыбного филе.
▢
Дальше всё просто. На сковороду с разогретым растительным маслом столовой ложкой выкладываем нашу рыбную смесь (так же, как готовим обычные оладьи).
[sv slug="r-a-1454306-20"]
▢
Обжариваем их на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Очень быстро котлетки приобретают румяный и аппетитный вид. Поступаем так со всем рыбным тестом. Всё, рыбка в кляре готова.

Займёмся соусом «Тар-тар».

▢
К рыбным котлеткам очень хорошо подойдёт Французский соус «Тартар». Для его приготовления берём: 2-3 солёных или маринованных огурца (среднего размера), 2-3 зубчика чеснока и майонез.
▢
Мелко режем огурцы или трём их на мелкой тёрке. Перекладываем в отдельную посуду для соуса. Выдавливаем туда же через пресс чеснок и обильно заправляем майонезом. Всё хорошенько перемешиваем. У нас получается красивый и очень вкусный соус "Тар-тар".
▢
Вот собственно и всё! Употреблять в пищу такие рыбные котлетки можно просто, макая их в соус "Тар-тар". Могу вас заверить, что такое блюдо будет не стыдно подать и гостям! Желаю вам приятного аппетита!

Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт

Автор рецепта: Никита Сергеев

Видео версия рецепта может отличаться от письменной версии!

ВИДЕО:

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru

Vkontakte.com Facebook.com МойМир

Перейти к комментариям

Заключение.

Также рекомендую:

Если рецепт "Рубленые котлеты из рыбы с соусом Тар-тар" вам понравился, не забывайте ставить за него лайки и оставлять комментарии. На этом всё! Удачи и до новых встреч!

С уважением, Никита Сергеев!

8 апреля, 2021