Горбуша в сметане на сковороде

Доброго всем дня!

Сегодня я покажу вам простой, интересный рецепт. Это тушёная горбуша на сковороде в сметане с луком. Я решил заправить эту рыбу сметанным соусом, поскольку она суховатая, нежирная и не такая сочная как, например, скумбрия или палтус. Для этого блюда также можно брать филе любой другой нежирной рыбы - треску, судак, тилапию и др.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 40

Категория: Блюда без мяса, Горячее, Из рыбного филе, Из рыбы, Полезно

Кухня: Дальневосточная; Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 4 порции

Нам понадобятся следующие продукты:

Филе горбуши 500 г
Лук репч. 1 шт.
Сметана 3 ст. л.
Мука 1 ст. л.
Вода 250 мл
Зелень (какую вы любите) 1 мал. пучок
Оливки и(или) маслины (украсить)
Приправа для рыбы (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Соль – по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: На обед (на второе); На ужин

Вкус: Вкусный; Пикантный; Рыбный; Сочный

Инструкции.

"Горбуша в сметане на сковороде" пошаговый рецепт с фото

▢
Сначала подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления нашего блюда.

Начнём с приготовления соуса.

▢
Соединим в отдельной посуде 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. муки, 1 стакан воды, порезанную зелень и все это перемешаем. Важно, чтобы не было комочков муки. Ещё мелко режем 1 луковицу и выкладываем её в соус. Теперь подсолите по вкусу и, соус готов!

Перейдем к горбуше.

▢
Разрежем филе на порционные кусочки. Натираем "приправой для рыбы" кусочки с обеих сторон. Если же у вас нет приправы для рыбы, тогда просто натрите горбушу солью и перцем.
▢
Затем обваляем рыбу в муке и сразу выкладываем на сковороду с разогретым маслом. Обжариваем на сильном огне с обеих сторон, по 2-3 минуты с каждой. Филе должно покрыться красивой, золотистой корочкой.
▢
Затем убавляем огонь до минимума, заливаем рыбу соусом и накрываем крышкой. Тушить так наше блюдо на сковороде 10 минут до полной готовности. Посмотрите на фото, как красиво получается!
▢
Рекомендую подавать это блюдо с молодым отварным картофелем. Ещё хорошо подходят по вкусу оливки или маслины без косточек. Честное слово, такое блюдо не стыдно подать и гостям! Приятного вам аппетита!