Ромштекс из курицы

Этот рецепт позволяет перевести тривиальные жареные куриные окорочка в разряд более изысканных блюд, а именно - приготовить ромштекс. Я назвала это блюдо "ромштекс из курицы", потому что мясо слегка отбито и обваляно в яйце и муке, что и требуется для приготовления классического ромштекса. Правда, вместо говядины или свинины у нас тут курятина. Получилось нежнее и не менее аппетитно.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 45

Категория: Из курицы, Из филе курицы, На сковороде

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 1 порция

Курица (окорочок) 1 шт.
Картофель 3 шт.
Яйца куриные 1 шт.
Мука/Мука пшеничная 2 ст. л.
Масло растит. 2 ст. л.
Соль, перец (по вкусу)
Зелень свежая ( для украшения)

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: На обед (на второе); На ужин

Вкус: Вкусный; Жареный; Куриный; Нежный

Инструкции.

"Ромштекс из курицы" пошаговый рецепт с фото

▢
Картошку почистить и разрезать на 4 части. Отварить в подсоленной воде 5 минут.
▢
Окорочок помыть, и снять кожу.
▢
Вырезать косточку и верхней части, примыкающей к бедру. Косточку из голени разрубить пополам, верхнюю половину удалить, нижнюю оставить.
▢
Посолить и поперчить. Слегка отбить окорочок.
▢
Обвалять в муке. Взбить яйцо и обмакнуть с обеих сторон окорочок.
▢
Обжарить в масле с обеих сторон, добавить картофель и жарить на среднем огне 5-7 минут до румяной корочки.
▢
Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и довести до готовности. Около косточки не должна оставаться сырая кровь.
▢
Ромштекс из курицы готов. При подаче присыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!