Свинина тушеная с курагой

Привет, друзья!

Свинина тушеная с курагой получается очень нежной, мягкой и вкусной, со сладковатым привкусом. Что мне больше всего нравится в этом рецепте, что вкус соевого соуса в этом блюде не слишком выражен за счёт его термической обработки. Здесь получается очень гармоничное сочетание вкусов. Можете в этот рецепт ещё добавить овощей, например, порезанный кабачок, болгарский перец и морковь. Ещё как вариант - использовать стеблевой сельдерей. Я не пробовал, но думаю получится очень интересно. Экспериментируйте, не пожалеете!

Перейти к видео

Время маринования: 1

Общее время приготовления: 1 30

Категория: Блюда с мясом, Горячее, Из мяса свинины, На сковороде, Подливы

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций

Нам понадобится:

Свинина (филе) 500 г
Курага 150 г
Репчатый лук (средний) 1 шт.
Бульон (мясной, овощной или из кубиков) 250 мл
Соевый соус 4 ст. л.
Зубчики чеснока (средних размеров) 5 шт.
Имбирь (молотый) 0,5 ч. л.
Приправа для свинины 0,5 ч. л.
Масло растительное – для жарки

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: На обед (на второе); На праздничный стол; На ужин; Неожиданные гости

Вкус: Имбирный; Интересный; Мясной; Нежный; Пикантный; Сладковатый; Соевый; Солёный; Сочный

Инструкции.

"Свинина тушеная с курагой" пошаговый рецепт с фото

▢
Приготовим маринад для мяса. Для этого смешаем соевый соус, имбирь, приправу для свинины и выдавим через пресс зубчики чеснока.
▢
Свинину помоем и нарежем кусочками размером примерно 2х2 см.
▢
Зальём мясо маринадом, перемешаем и оставим на 1 час мариноваться.
▢
Разогреем в сковороде на сильном огне растительное масло и не убавляя огонь обжарим мясо в течение пяти минут до румяного цвета.
▢
Добавим, порезанный полукольцами репчатый лук, перемешаем и обжарим ещё 2-3 минуты.
▢
Курагу замочим в тёплой кипячёной воде на 5 минут. Затем нарежем вдоль на три полоски каждую. (Можно обойтись и без замачивания. Курага размякнет при тушении.)
▢
Добавим порезанную курагу, бульон и, оставшийся от мяса маринад с чесноком в сковороду и размешаем.
▢
Накроем крышкой, убавим огонь до минимального и оставим тушиться на 20-25 минут.
▢
Свинина тушеная с курагой на сковороде готова! В качестве гарнира лучше всего здесь подходит варёный рис или макароны. Приятного аппетита!