Голубцы из китайской (пекинской) капусты на сковороде

«Голубцы из Китайской капусты» рецепт с фото пошагово

• 
  ▢
  Сначала подготовим все необходимые нам по списку ингредиенты.
• 
  ▢
  Приготовим соус. Смешаем в большой чашке сметану с томатной пастой. Добавим соль, перец, муку и тщательно всё перемешаем, чтобы не было комочков. Чтобы смягчить кисловатый вкус соуса, я обычно добавляю чуть-чуть сахара. Соус готов!
• 
  ▢
  Теперь, нальём в небольшую кастрюлю 2 стакана холодной воды и засыплем туда рис. Поставим на маленький огонь вариться до полуготовности риса.
• 
  ▢
  Пока рис варится займемся Пекинской капустой. Отделим листья от кочана (примерно 10-12 шт.).
• 
  ▢
  Вскипятим в другой кастрюле воду и положим в кипяток листья. Дадим им покипеть на среднем огне под крышкой минут 10. Замечу, что после варки листья не станут легко рваться.
• 
  ▢
  Когда листья капусты будут готовы, откинем их на дуршлаг и отставим в сторону на некоторое время, чтобы они остыли и вода полностью стекла с них.
• 
  ▢
  Теперь займёмся начинкой для наших голубцов. Натрём на крупной или средней тёрке морковь и мелко порежем репчатый лук.
• 
  ▢
  Слегка пропассируем эти овощи с небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла на сковороде.
• 
  ▢
  Затем соединяем в отдельной миске мясной фарш, рис и обжаренные овощи. Тщательно всё перемешаем и начнём выкладывать на листья капусты.
• 
  ▢
  Столовую ложку начинки кладём на край листа и осторожно заворачиваем его трубочкой (см. фото).
• 
  ▢
  Когда все голубцы будут сформированы, выкладываем их на сковородку с растительным маслом и ставим на сильный огонь слегка обжариться с каждой стороны.
• 
  ▢
  Затем, когда голубцы подрумянятся, заливаем их подготовленным томатно-сметанным соусом, накрываем крышкой и даём им потомиться на самом медленном огне минут 15.
• 
  ▢
  Через 15 минут голубцы из китайской капусты готовы! При подаче на стол украсьте блюдо свежими овощами и зеленью. Приятного вам аппетита!