Засолка селедки кусочками в домашних условиях

Селедка домашнего приготовления - это почти деликатес! Где вы купите готовую селедку в одни сутки свежести? Отличие от магазинной сельди, а тем более - от консервированной - огромное. Вам надо всего лишь купить свежезамороженную сельдь и потратить 15 минут ваших усилий на ее приготовление. Попробуйте сами и вы поймете, о чем я! И так, засолка селедки кусочками в домашних условиях.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 20

Категория: Закуска, Из рыбы

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 8 порций

Нам понадобится:

Селёдка целая (разморозить, если она замороженная) 2 шт.
Вода 1 л
Сахар, песок 2 ст. л.
Соль 3 ст. л.
Лавровый лист 3 шт.
Душистый перец горошком 6 шт.

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Легкая закуска; На обед (на закуску); На праздничный стол дома; На ужин (на закуску)

Вкус: Вкусный; Селёдочный; Солёный

Инструкции.

"Засолка селедки в домашних условиях" пошаговый рецепт с фото

▢
Сначала готовим маринад: в воду добавляем соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Доводим маринад до кипения, и остужаем до комнатной температуры.
▢
Пока маринад стынет, разделаем сельдь. Нужно освободить ее от кожи и костей. У вас должны остаться чистые пластины филе. Нарезаем его небольшими кусочками и складываем в стеклянную банку.
▢
Заливаем селедку маринадом, накрываем крышкой и убираем на сутки в холодильник. Храниться в рассоле и в холодильнике селедка может несколько дней.
▢
На следующий день малосольная седёдочка готова и её можно подавать на стол с лучком и растительным маслом. Приятного аппетита!