Лечо по-венгерски без уксуса

Всем, привет!

Лечо по-венгерски готовили ещё моя мама и бабушка в Советские времена. Такую овощную закуску любят все члены нашей семьи. Сегодня, дорогие друзья, я поделюсь этим рецептом с вами! Это классический рецепт лечо без уксуса на зиму. Готовить будем без уксуса потому, что я считаю, что помидоры содержат уже достаточное количество кислоты.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 1

Категория: Блюда с овощами, Заготовки, Закуска, На гарнир, Полезно

Кухня: Болгарская; Венгерская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 4 литровых банки

Нам понадобится:

Помидоры 2 кг
Перец болгарский (красный и жёлтый) 2,5 кг
Чеснок 5 зубч.
Сахарный песок (чуть меньше стакана) 100 г
Соль – по вкусу (я кладу 2 ст. л.)
Масло растит. 150 г

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Во время Великого Поста; На закуску; На обед (на гарнир); На обед (на закуску); На праздничный стол дома; На ужин (на закуску); Специальное питание

Вкус: Вкусный; Интересный; Овощной; Пикантный; Сладкий; Солёный; Томатный; Чесночный

Инструкции.

"Лечо по-венгерски" классический рецепт

▢
Пропустить все помидоры через мясорубку (именно через мясорубку, не при помощи блендера). Поставить помидорную массу на огонь вариться.
▢
Перец нарезать средними кусочками (как вам нравится).
▢
Добавить в кастрюлю к помидорам. Засыпать в кастрюлю соль и сахар, добавить масло. Довести до кипения и тушить около 30 минут.
▢
По окончании варки выдавить через пресс чеснок и прокипятить 5 сек. (именно секунд, не минут, чтобы запах чеснока не пропал...но стерилизовался). Снять кастрюлю с огня.
▢
Банки и крышки стерилизовать любым способом и наполнить вареной массой до крёв. Закрыть крышками.
▢
Банки перевернуть и накрыть теплым полотенцем. Оставить до полного остывания.
▢
Лечо по-венгерски готово к употреблению. Приятного аппетита!
P.S. Хранить можно и при комнатной температуре.