Рецепт малосольных огурцов в горячем рассоле

Здравствуйте, дорогие друзья! Середина лета - самый сезон для огурцов. Многие выращивают их на своих дачах. Также на грядках можно найти всё необходимое для засолки огурцов. Поэтому сегодня я покажу вам рецепт малосольных огурцов с горячим рассолом (как приготовить не уезжая с дачи).

Перейти к видео

Время для отстойки: 12

Общее время приготовления: 12 30

Категория: Блюда с овощами, Заготовки, Закуска

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 3 кг

Нам понадобится (ингредиенты):

Огурцы свежие (среднего размера) 20 шт.
Чеснок 20 зубч.
Листья хрена 6 шт.
Веточки смородины 4 шт.
Веточки укропа 6 шт.
Гвоздика 3 шт.
Соль 3 ст. л.
Перец горошком (душистый) 6 шт.

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: На закуску; На праздничный стол дома

Вкус: Огуречный; Солёный; Чесночный

Инструкции.

"Рецепт малосольных огурцов с горячим рассолом"

▢
Все ингредиенты нужно хорошенько промыть холодной водой.
▢
Три из шести листьев хрена выложим на дно большой, глубокой кастрюли. Листья хрена сделают наши огурчики хрустящими.
▢
С чистых огурцов срежем «попки» с обеих сторон. Так они засолятся быстрее. И выложим их поверх листьев хрена.
▢
Почистим 15-20 зубчиков чеснока и выложим их на огурцы. Если зубчики крупные, их нужно разрезать на 2-3 части. И запаха будет больше от разрезанных.
▢
Сверху положим ветки смородины. Они должны быть молодыми и здоровыми. И смотрите, чтобы на них не было никаких мелких насекомых.
▢
Последний слой – веточки укропа и опять листья хрена. Их мы раскладываем так, чтобы покрыть всё содержимое кастрюли сверху. Вдогонку кидаем в кастрюлю пару гвоздичек и 6-10 горошин душистого перца.

Дело осталось за рассолом.

▢
Вскипятим 3 литра воды с 3мя столовыми ложками соли. Если вы хотите поменьше соли, можно положить не три столовых ложки, а две.
▢
Кипящим рассолом заливаем наши огурчики так, чтобы покрыть содержимое кастрюли полностью. В этот момент вы почувствуете аромат всего букета ингредиентов.
▢
Отставьте кастрюлю в сторону охлаждаться. Огурчики можно пробовать уже часов через 10-12. Они уже будут малосольными. Постепенно они будут вбирать в себя соль из рассола и становиться более солёными и ароматными.
▢
Вот так быстро и просто можно приготовить малосольные огурчики, не уезжая с дачи! Потом можете разложить огурцы по банкам. Правда красиво? А как вкусно! Приятного вам аппетита!