Маринованный болгарский перец быстрого приготовления

Пошаговый рецепт с фото «Маринованный болгарский перец быстрого приготовления»

• 
  ▢
  Болгарский перец можно брать любого цвета — зелёный, оранжевый, красный, жёлтый. Какой хотите. Зимой он дорогой, но для этой закуски можно найти на рынках обрезанный, его продают по заниженным ценам — 50-70 рублей за кг.
• 
  ▢
  Сначала перец надо помыть, освободить от косточек и нарезать широкими полосками вдоль. Крупный можно резать на 6-7 частей, который помельче — на 4 части.
• 
  ▢
  Теперь рассол. Соединим воду, уксус, масло, сахар и соль в большой кастрюле. Добавим лавровый лист, перец и поставим на огонь.
• 
  ▢
  Когда рассол закипит, кладём в него порезанный перец (Если весь не поместится, положите пока примерно половину.). Доводим до кипения и варим 5 минут. Если вы хотите, чтобы перчик получился помягче, варите 7 минут.
• 
  ▢
  Тем временем подготовим трёхлитровую банку (или несколько баночек поменьше, как у меня на фото). Как следует вымоем сами стеклянные тары и крышки для них, а потом всё это ошпарим кипятком.
• 
  ▢
  Переложим варёный перец из кастрюли в банки чистой ложкой или вилкой. И повторим описанную в 4м шаге процедуру с оставшейся частью свежего перца.
• 
  ▢
  Когда весь перец окажется у вас в банках, перелейте туда рассол из кастрюли и закройте крышками. Если вы будете хранить банки в холодильнике, то закатывать их необязательно. Подойдут и обычные пластмассовые крышки.
• ▢
  На следующий день наш перчик будет готов! Можете подавать нашу закуску к столу! Приятного вам аппетита!