Как приготовить сало из свинины с чесноком в домашних условиях

Пошаговый фото рецепт «Как приготовить сало в домашних условиях из свинины»

• 
  ▢
  Вот он кусок сала с мясными прослойками, который будем засаливать.
• 
  ▢
  Я разрезал его на шесть кубиков.
• 
  ▢
  Из специй у меня нашлись хмели-сунели, смесь перцев и тмин, который я пропустил через мельницу.
• 
  ▢
  Приправы насыпем на дно посуды, в которую потом будем складывать сало для засолки. Посуду лучше брать стеклянную или эмалированную, чтобы не было нежелательных химических реакций.
• 
  ▢
  Теперь берём в одну руку кусок сала, другой зачерпываем соль и втираем её в сало. Поступаем так с каждым куском.
• 
  ▢
  Затем чистим чеснок, режем его кружочками и облепляем ими сало. Складываем все кусочки в посуду с приправами и сверху ещё присыпаем специями.
• 
  ▢
  Сложенные куски прижимаем каким-нибудь гнётом. Вот как я вышел из положения: накрыл большой тарелкой сало, а сверху поставил кастрюлю с водой. Эту конструкцию оставляем на 4 дня при комнатной температуре.
• 
  ▢
  Когда срок выйдет, каждый кусок надо завернуть в стерильную марлевую салфетку и отправить в морозилку.
• 
  ▢
  Как только сало подморозится и затвердеет, считайте готово! Пробуйте! Пальчики оближешь! Приятного вам аппетита!