Сладкие помидоры маринованные на зиму половинками

Доброго дня, дорогие читатели!

Сладкие помидоры на зиму половинками или дольками, маринованные с уксусом или лимонной кислотой - отличная овощная закуска для любого застолья! Согласитесь, как приятно зимой, например, на праздник Нового Года, открыть баночку, другую сладеньких маринованных помидорчиков со вкусом жаркого лета.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 40

Категория: Блюда с овощами, Заготовки, Закуска

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 2 литровых банки

На 2 литровых банки:

Помидоры (в моём случае сливовидные) 1 кг
Чеснок (крупные) 4 зубч.
Соль 1 ст. л.
Сахар 3 ст. л.
Перец горошек 8 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Чили перчик (кусочек) 1,5 см
Уксус (или 2 ч.л. лимонной кислоты) 2 ст. л.
Вода 3 стак.

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: На обед (на закуску); На праздничный стол дома; На ужин (на закуску)

Вкус: Пикантный; Сладкий; Томатный

Инструкции.

Сладкие помидоры на зиму половинками - рецепт

▢
Помидоры помыть и обсушить. Если они у вас крупные, разрезать дольками. Или, если как у меня, сливовидные - на половинки. Банки и крышки обдать кипятком и сложить в них помидоры. Добавить чеснок и перец горошек. Прикрыть крышкой.
▢
Приготовим маринад. Вскипятим воду с солью, сахаром, лавровым листом и кусочком чили перчика (1,5 см). Дать покипеть несколько минут.
▢
Заливаем банки с помидорами горячим маринадом и оставляем так на 15 минут. Через 15 минут слить маринад обратно в кастрюлю и прокипятить его ещё раз. По окончании варки добавить уксус или, кому нельзя уксус, лимонную кислоту. Залить горячим маринадом помидоры. Крепко закрыть банки крышками и убрать в тёмное местечко.
▢
Через пару деньков помидорки уже можете пробовать. Приятного аппетита!