Пирог из дрожжевого теста с мясом

"Пирог из дрожжевого теста с мясом" рецепт с фото пошагово

• 
  ▢
  Начнем с фарша. Нам он нужен не очень горячий, поэтому сначала мы его обжариваем на среднем огне, предварительно посолив и поперчив. Кстати, если вы готовите фарш впрок, не солите его заранее, иначе он выпустит весь свой сок и начинка станет сухой.
• 
  ▢
  Теперь смазываем форму для выпекания маслом. Я взяла в этот раз чугунную сковороду большого диаметра с невысокими бортиками.
• 
  ▢
  Раскатываем по размеру формы круг из половины теста. Для нижнего слоя можно даже взять чуть больше половины. Выкладываем тесто на сковороду и раскатываем второй круг.
• 
  ▢
  Начинка наверное, уже достаточно остыла и мы вбиваем в нее сырое яйцо. Делаем мы это для того, чтобы начинка не рассыпалась, когда мы нарежем пирог на порции.
• 
  ▢
  После этого выкладываем начинку на тесто.
• 
  ▢
  Накрываем пирог вторым кругом и защипываем края пирога.
• 
  ▢
  Теперь разобьем второе яйцо и хорошенько смажем весь пирог.
• 
  ▢
  Последнее, что мы делаем перед отправкой пирога в духовку - это прокалываем его в нескольких местах ножом или ножницами, чтобы дать выход лишнему пару во время выпекания.
• 
  ▢
  Посыпаем его кунжутом (это не обязательно, на вкус никак не влияет) и отправляем в духовку при 180 градусах на 25-30 минут. О готовности пирога вы можете судить по его цвету. Красивый, золотистый, поджаристый - смело вынимайте из духовки. Пирог из дрожжевого теста с мясом готов!
• 
  ▢
  Теперь накройте его чистым полотенцем минут на 15 и можете подавать на стол! Приятного аппетита!