Хачапури из готового слоеного теста в духовке

Привет, друзья!

Хачапури - это национальное блюдо Грузинской кухни. Вариантов приготовления этой горячей закуски существует великое множество: по-аджарски, по-имеретински, ленивые хачапури и др. Мы же с вами рассмотрим один простой, но в то же время очень вкусный рецепт - хачапури из готового слоеного теста с сыром, брынзой и зеленью.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 50

Категория: Блюда из муки и теста, Вместо хлеба, Выпечка, Закуска

Кухня: Грузинская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порции

Для хачапури нам понадобится:

Тесто готовое (слоёное бездрожжевое) 1 пласт
Яйца куриные (1 для начинки, 1 на смазку) 2 шт.
Твёрдый сыр (лучше всего сулугуни ) 150 г
Брынза 100 г
Творог 100 г
Масло сливочное 50 г
Чеснок (по желанию) 3 зубч.
Зелень (по желанию) 1 мал. пучок

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Второй завтрак (ланч); На завтрак; На обед (на второе); На обед (на закуску); На праздничный стол дома; На ужин (на закуску); Неожиданные гости

Вкус: Сырный

Инструкции.

"Хачапури из готового слоеного теста" рецепт с фото

▢
Сулугуни натереть на крупной тёрке. Добавить брынзу, творог, сливочное масло, 1 яйцо и, если хотите, для вкуса, выдавите 3 зубчика чеснока. Ещё я люблю добавлять в начинку мелко порезанную зелень (укроп). Использую зелень, заготовленную на зиму с солью. по-этому начинка у меня получается достаточно солёная. Вы же попробуйте и, если надо досолите.
▢
Хорошенько всё перемешать. И, начинка готова!

Переходим к тесту

▢
Тесто разморозить. Отделить один пласт от другого и раскатать его скалкой в большой, тонкий квадрат, толщиной примерно 3 мм. Если квадрат получился не очень ровным, обрежьте лишние края.
▢
Разрезать квадрат на 4 маленьких квадратика. Они тоже должны быть ровными, чтобы хачапури получились одинаковыми - все одного размера.
▢
Затем делим начинку на 4 равные части и перекладываем каждую на отдельный квадратик.
▢
Кисточкой смазываем края квадратиков водой и начинаем лепить хачапури. Соединяем края и защипываем их. Делать это нужно очень аккуратно! Сверху смазываем хачапури яичным желтком, добавив в него на кончике ч.л. сахара. Это придаст румяный цвет и хрустящую корочку.
▢
Всё, хачапури можно отправлять в духовку. Разогреваем её до 180-190 градусов. Застилаем противень бумагой для выпекания, перекладываем на неё хачапури и ставим на средний уровень запекаться на 20-25 минут.
▢
Хачапури из готового слоеного теста с сыром, брынзой и зеленью готовы! Едят их горячими, по-этому подавать к столу хачапури лучше всего с пылу с жару. Посмотрите какая красота получилась! А как вкусно! Приятного вам аппетита!