Сациви из курицы с грецкими орехами (классический рецепт)
Рецепт сациви из курицы с грецкими орехами - это национальный рецепт Грузинской кухни. В сациви вся суть в его нежном ореховом соусе и я вам сегодня расскажу как приготовить это замечательное блюдо в домашних условиях.
Перейти к видео Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: порций
Нам понадобится:
- Курица 0,5 шт.
- Орехи грецкие, чищеные 400 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Петрушка 1 пучок
- Кинза 1 пучок
- Кориандр (молотый) 0,5 ч.л.
- Хмели-сунели (приправа) 4 ч.л.
- Перец чили или красный, острый 0,5 ч.л.
- Перец душистый, молотый 1 ч.л.
- Уксус винный 2 ст.л.
- Масло растит. 2 ст.л.
- Вода для бульона 1.5 л
Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):
Готовое блюдо: 1 порция содержит: | Калории: 400 kcal | Углеводы: 12 г | Белки: 10 г | Жиры: 38 г | Калий: 367 мг | Сахар: 3 г | Витамин C: 13 мг | Кальций: 117 мг
Инструкции.
Пошаговый рецепт с фото.
Подготовим необходимые по списку продукты.
Курицу варим до полной готовности как обычно, с приправами. После варки дать ей остыть и разобрать на кусочки без костей.
Ореховый соус "сациви":
Пропустить через мясорубку грецкие орехи, чеснок и пучок кинзы.
Отдельно через мясорубку пропустить репчатый лук и обжарить с растительным маслом на сковороде 4 минуты.
Переложить в кастрюлю лук и ореховую массу. Постепенно залить бульоном от курицы и перемешать. Должна получиться консистенция негустой сметаны.
Добавить порезанную петрушку, приправу хмели-сунели, молотый чёрный и чили перец, шафран, кориандр, влить уксус и посолить. Прогреть соус на маленьком огне 5 минут. Не кипятить!!!
Курицу залить ореховым соусом, перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник.
Сациви из курицы по грузински готово, но кушать его всё-таки лучше остывшим и на следующий день. Вот и всё, друзья. Теперь вы знаете рецепт сациви из курицы с грецкими орехами. Готовьте это блюдо на любой праздник, если хотите порадовать своих гостей. Приятного вам аппетита!!!
Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт
Видео версия рецепта может отличаться от письменной версии!
ВИДЕО:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:
Одноклассники.ru 
Vkontakte.com Facebook.com МойМир Перейти к комментариям Заключение.
С уважением, Никита Сергеев!
16 марта, 2022
Как только я прочитала рецепт, сразу приготовила сациви!! очень вкусно!! правда, у меня не нашлось винного уксуса, но получилось тоже отлично. еще я добавила в готовый сациви зернышки граната. Рекомендую!
Молодец, Никита!
Спасибо!)