Хлеб из кабачка

Этот "хлеб" и правда похож на хлеб, а еще на кабачковый пирог или кабачковую запеканку. Обращаю ваше внимание, что среди ингредиентов нет яиц. Для некоторых это важно. А с другой стороны это еще один способ уменьшить количество кабачков в урожайный сезон - шутка.

Хлеб из кабачка вполне может заменить обычный хлеб как дополнение к основным блюдам на обед и ужин или для бутербродов на завтрак. Он ароматный и имеет оригинальный вкус. Советую вам попробовать.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 45

Категория: Блюда из муки и теста, В духовке, Вместо хлеба, Выпечка, Из кабачков, Из молодых кабачков, Полезно

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 8 порций

Кабачок (молодой, небольшой) 1 шт.
Репчатый лук (средних размеров) 1 шт.
Томатная паста или кетчуп 1 ст. л.
Мука/Мука пшеничная (примерно) 400 г
Сахарный песок 1 ч. л.
Дрожжи сухие (10-11 г) 1 пакетик
Вода (теплая) 120 мл
Растительное масло 2 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Вегетарианское питание; Во время Великого Поста; Специальное питание

Вкус: Интересный; Кабачковый; Печёный; Хлебный

Инструкции.

"Хлеб из кабачка" рецепт с фото пошагово

▢
Сначала делаем закваску. Для этого, в теплую воду (градусов 40) высыпаем соль + сахар + дрожжи + 1 ст. л. муки. Хорошо размешиваем и оставляем минут на 15, чтобы дрожжи успели подействовать.
▢
А пока режем очень мелко репчатый лук и натираем на крупной терке кабачок.
▢
Кабачок надо отжать. Сок от него нам не нужен.
▢
Теперь добавляем лук и кабачок в закваску. Еще кладем ложку кетчупа или томатной пасты и тщательно перемешиваем. Добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем.
▢
Теперь добавляем муку. Обращаю ваше внимание, что муку мы вмешиваем в тесто не сразу всю, а подсыпаем порциями и каждый раз перемешиваем.
▢
Если тесто остается текучим, то муки нужно добавить. Тесто готово, когда оно представляет собой единый ком.
▢
Тогда мы его выкладываем в смазанную маслом форму, накрываем чистым полотенцем и оставляем на час в теплом месте.
▢
Затем разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекаться наш хлеб из кабачка в течение получаса, может больше минут на 10. От духовки зависит, они у всех разные.
▢
Хлеб из кабачка готов! Можно подавать к столу как только постоит и немного остынет. Приятного аппетита!