Лепешки с овощами на сковороде

Это постные лепешки из дрожжевого домашнего теста. Овощи в составе в принципе можно варьировать. Если овощ твердый, как, например, морковь или сельдерей, нужно позаботиться о том, чтобы они успели приготовиться и размягчиться.

Для этого держим каждую лепешку под крышкой на маленьком огне. Времени уйдет немного больше. Если хотите быстрее, выбирайте раннюю капусту, сладкий болгарский перец, кабачок .... а дальше - как подскажет ваша фантазия.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 1

Категория: Блюда без мяса, Блюда из муки и теста, Блюда с овощами, Вместо хлеба, Выпечка, Лепешки, На плите, На сковороде, Самостоятельное блюдо

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 6 штук

Для теста:

Мука/Мука пшеничная 300 г
Дрожжи (пакетик быстрорастворимых ) 10 г
Вода (теплая) 200 мл
Молоко (теплое) 200 мл
Яйца (не холодные) 2 шт.
Соль 1 ч. л.
Сахарный песок 1 ст. л.

Начинка:

Молодая белокочанная капуста 0,25 кочана
Зелёный лук 1 пучок
Морковка (средняя) 1 шт.
Картофель (большие ) 2 шт.
Соль 1 ч. л.

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Вегетарианское питание; Во время Великого Поста; Второй завтрак (ланч); Для детей; Легкая закуска; Лёгкий обед; На завтрак; На обед (детям); На полдник; На ужин; На ужин (детям)

Вкус: Жареный; Капустный; Картофельный; Морковный; Овощной; Хлебный

Инструкции.

"Лепешки с овощами на сковороде" рецепт с фото пошагово

▢
Начинаем с теста, чтобы оно успело подойти, пока мы возимся с овощами. Итак, соединяем воду, молоко, дрожжи и сахар. Перемешиваем.
▢
Добавляем яйца и постепенно муку, одновременно перемешивая.
▢
Солим и перемешиваем. Затем отставим тесто в теплое место и займемся овощами.
▢
Порежем капусту, подсолим и отожмем. Лишней влаги нам не надо. Очень мелко режем картошку, морковь и зеленый лук.
▢
Все овощи перекладываем в тесто и перемешиваем.
▢
На горячую сковороду небольшого диаметра (чтобы легче было переворачивать) половником выкладываем будущую лепешку. Жарим несколько минут и переворачиваем.
▢
Так же поступаем с остальным тестом и, лепешки с овощами на сковороде готовы. Подаем со сметаной или соусами, которые любите. Приятного аппетита!