Щи из свежей капусты с пшеном и солеными огурцами

 

Щи из свежей капусты с пшеном и солеными огурцами

В преддверии Великого поста спешу вооружить наших читателей ещё одним постным блюдом. Это щи из свежей капусты с пшеном - традиционная русская постная еда. Иногда их называют "Успенские", имея в виду Успенский пост. Эти щи варятся из свежей капусты, а кислинку им придают солёные (а не маринованные) огурцы, а также огуречный рассол. Еще одним обязательным ингредиентом является пшенная крупа. В остальном могут быть небольшие вариации: например, я пробовала эти щи с добавлением корня сельдерея. У меня его просто не оказалось и я добавила замороженный порезанный кабачок. И ещё кое-что от меня лично. В конце варки я добавила пол чайной ложки аджики. Это конечно не входит в традиционное русское блюдо. Просто я люблю остринку в еде. Получилось вкусно и очень наваристо, даже без мяса.
Перейти к видео
Общее время приготовления: 1 ч.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 8 порций

Нам понадобится:

Фото ингредиентов:
Ингредиенты

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 58 kcal | Углеводы: 8 г | Белки: 1 г | Жиры: 2 г | Калий: 132 мг | Сахар: 2 г | Витамин C: 6 мг | Кальций: 21 мг

Инструкции. 

"Щи из свежей капусты с пшеном" рецепт с фото пошагово

  • Ингредиенты
    Режем кубиками морковь, капусту, лук и соленые огурцы.
  • Пережарка
    Морковь и лук пассируем на сковороде с растительным маслом. Капусту складываем в кастрюлю, заливаем водой и варим 15 минут.
  • Щи
    Добавляем лук с морковью, кабачок и огурцы. Доливаем рассол. Добавляем лавровый лист.
  • Кубики
    Доводим до кипения и добавляем измельченный укроп и три грибных (не мясных) бульонных кубика.
  • Пшено
    Минут за 15 до окончания варки перекладываем в кастрюлю пшено и варим до полной готовности овощей и пшена. Пробуем на соль и корректируем.
  • Щи из свежей капусты с пшеном
    В тарелку перед подачей добавляем мелко порубленный чеснок, укроп и сметану. Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста рецепт:
"Щи из свежей капусты с пшеном"
Автор рецепта: Ирина

Видео версия рецепта может отличаться от письменной версии!

ВИДЕО:

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte.com Facebook.com Telegram Яндекс-Дзен
Перейти к комментариям

С уважением, Никита Сергеев!

23 февраля, 2024

«Щи из свежей капусты с пшеном»

Поставьте свою оценку
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:
ВкусныйСайт.Ру
Добавить комментарий

Оценка




;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Авторизация
*
*
Генерация пароля