Щи по-уральски с пшеном

Щи, как и многие другие блюда чрезвычайно разнообразны. У нас на сайте вы можете в этом убедиться ( https://vkusnysite.ru/recepty/russkie-shhi.html ). Сегодня я представляю ещё один вариант щей - это щи по-уральски с пшеном.

В качестве мясной основы я взяла хорошую порцию качественной говяжьей тушёнки. Пшено в щи на Руси клали традиционно, сейчас мы просто обращаемся к нашим традициям. Предлагаю это сделать и вам.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 1

Категория: В кастрюле, Горячее, Из капусты, Из свежей капусты, На плите, Овощные супы, Супы и бульоны, Супы с мясом, Щи

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 8 порций

Капуста белокочанная (среднего размера) 0,3 коч.
Тушенка 1 банка
Крупа пшённая 0,5 стак.
Морковка 1 шт.
Луковица 1 шт.
Зубчики чеснока 3 шт.
Растительное масло 3 ст. л.
Томат. паста 1 пакетик
Лавровый лист 3 лист.
Душистый перец горошком 5 шт.
Соль, перец – по вкусу

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: На обед (детям); На обед (на первое)

Вкус: Капустный; Мясной; Овощной; Томатный

Инструкции.

"Щи по-уральски с пшеном" рецепт с фото пошагово

▢
В кастрюлю насыпаем пшено, добавляем лавровый лист и душистый перец-горошек и наливаем 2,5 - 3 литра воды. Доводим до кипения и на небольшом огне оставляем вариться.
▢
А пока шинкуем соломкой капусту. Натираем на крупной тёрке морковь и нарезаем репчатый лук.
▢
Ставим разогреваться большую сковороду с маслом и все порезанные овощи отправляем туда.
▢
Добавляем полстакана воды, накрываем крышкой и тушим, помешивая на маленьком огне 15-20 минут.
▢
Овощи на сковороде солим, добавляем томатную пасту и перемешиваем.
▢
Через полчаса варки крупы перекладываем овощи со сковороды в кастрюлю. Выдавливаем следом чеснок. Солим и перчим.
▢
Выкладываем в кастрюлю тушенку и доводим до кипения. Выключаем.
▢
Щи по-уральски с пшеном готовы! Подавать с порезанной зеленью и сметаной. Приятного аппетита!