Жареные пирожки с картошкой и грибами

Всем, привет!

Когда ем жареные пирожки с картошкой и грибами на дрожжевом тесте, всегда вспоминаю свою бабушку, которая готовила их в моём детстве. Они были необычайно вкусные, с тонкой, хрустящей корочкой. И вот сегодня я попробую воспроизвести нечто подобное.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 35

Категория: Блюда из муки и теста, Выпечка, Пирожки

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 6 пирожков

Нам понадобится:

Тесто готовое, слоеное, дрожжевое (1 пласт) 250 г
Грибы (у меня шампиньоны) 100 г
Картофель (средних размеров) 4 шт.
Зелёный лук (или укроп) 1 мал. пучок
Мука (немного)
Масло растит. (для жарки)
Соль, перец

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Второй завтрак (ланч); Для детей; На завтрак; На обед (на закуску); На полдник; На праздничный стол дома; На ужин (на закуску)

Вкус: Вкусный; Грибной; Жареный; Картофельный; Луковый; Нежный

Инструкции.

"Жареные пирожки с картошкой и грибами" рецепт с фото

▢
Меко режем и обжариваем на растительном масле грибы. Грибы можете брать любые, я сегодня готовлю с шампиньонами.
▢
Картошку отвариваем до полной готовности и делаем из неё пюре. Добавляем обжаренные шампиньоны, мелко порезанный зелёный лук или укроп, солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Начинка готова!
▢
Тесто раскатываем в тонкий пласт.
▢
Широкой чашкой или бульонницей вырезаем из него кружочки.
▢
На каждый кружок чайной ложкой выкладываем начинку.
▢
Слепляем края теста, формируя продолговатый пирожок. Переворачиваем его шовчиком вниз.
▢
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем пирожки на среднем огне до румяной корочки. Выкладываем пирожки на бумажные полотенца, чтобы с них сошло лишнее масло.
▢
Жареные пирожки с картошкой и грибами готовы! Подавать на завтрак или полдник с чаем или кофе. Приятного аппетита!