Котлеты из картофельного пюре с фаршем

Котлеты из картофельного пюре с фаршем - сытное, горячее блюдо - отличный вариант для полноценного обеда или ужина. Для более интересного вкуса в начинку из фарша, когда будете её готовить, можете добавить ещё грибы - шампиньоны или другие пригодные в пищу.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 55

Категория: Блюда с мясом, Горячее, Из картошки, Котлеты, На сковороде

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 15 котлет

Нам понадобится:

Картофель 9 шт.
Мясо (свинина и говядина - по 250 г)
Яйцо куриное 1 шт.
Мука 3 ст. л.
Лук репчат. 1 шт.
Сухари панировочные
Масло растительное (для жарки)
Соль, перец

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Для детей; На обед (на второе); На праздничный стол; На ужин; Неожиданные гости

Вкус: Жареный; Картофельный; Мясной; Нежный

Инструкции.

Котлеты из картошки с фаршем - рецепт с фото

▢
Почистим и поставим вариться до полной готовности картошку. Для того, чтобы она быстрее сварилась, порежьте её на более мелкие ломтики.

Тем временем приготовим начинку.

▢
Пропустим через мясорубку мясо и лук. Я готовила из свинины с говядиной. Вы же можете использовать любое другое мясо для приготовлении начинки, какое у вас есть. Также это может быть мясо птицы.
▢
На сухую разогретую сковородку выкладываем фарш и жарим его на среднем огне до готовности. Во время жарки крышкой не накрывайте, а помешивайте и разминайте мясо вилкой, чтобы не было комочков. В конце жарки посолите, поперчите и, если любите, добавьте сушёные ароматные травы (типа хмели сунели, базилик и пр.).
▢
Картошка к тому времени уже сварилась. Сольем полностью воду и дадим картошке немного охладиться. Разомнём её толкушкой до состояния пюре и добавим муку, яйцо и соль. Тщательно всё перемешаем.

Начинаем формировать котлеты.

▢
Смочим ладони водой, щедро зачерпнем столовой ложкой картошку и слепим из неё овальный блинчик толщиной примерно 1 см. На середину блинчика выкладываем начинку и ладонями соединяем края блинчика.
▢
Сразу же обваливаем котлету в панировочных сухарях и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом.
▢
Обжариваем котлеты по 1-2 минуты с каждой стороны на сильном огне до румяной корочки.
▢
Всё, котлеты из картофельного пюре с фаршем готовы. Подавать их можно с овощами или просто с кетчупом или другим соусом, который любите. Приятного аппетита!