Картофельный хашбраун

Доброго дня, уважаемые читатели и подписчики!

Если вы любитель или любительница картофельных оладьев - драников, то рецепт "Картофельный хашбраун" именно то, что вам нужно! Хашбраун - это блюдо американского фастфуда, котлеты из тёртого картофеля, которые обжариваются на сковороде в растительном масле. Американский хашбраун в отличии от драников готовится без добавления яиц. Эти картофельные котлетки - отличный гарнир к мясу или рыбе или могут стать самостоятельным блюдом.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 45

Категория: Горячее, Из картошки, Котлеты, На гарнир, На плите, На сковороде, Самостоятельное блюдо

Кухня: Американская; Западная

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 10 хашбраунов

Для хашбраунов нам понадобится:

Картофель (среднего размера) 6 шт.
Лук репчат. 2 шт.
Сыр твёрдый или полутвёрдый 70 г
Сухари панировочные 1 стак.
Укроп (сушеный, по желанию) 2 ч. л.
Масло подсолнечное (для жарки)
Перец черный, молотый 1 ч. л.
Соль (без горки) 2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Второй завтрак (ланч); Для детей; На обед (на второе); На праздничный стол дома; Неожиданные гости; Специальное питание

Вкус: Жареный; Картофельный; Нежный; Солёный

Инструкции.

Картофельный хашбраун - пошаговый рецепт с фото

▢
Подготовим все необходимые нам по списку ингредиенты.
▢
4 картофелины почистим и натрём на крупной тёрке.
▢
Репчатый лук порежем кубиками, как можно мельче или можно натереть на крупной тёрке.
▢
Сразу же отправляем картошку и порезанный лук на сковороду с растительным маслом и жарим 10 минут, накрыв крышкой, периодически помешивая.
▢
Через 10 минут добавляем сушеный укроп, черный молотый перец, солим и хорошо перемешиваем. Жарим, помешивая ещё примерно 5 минут до полной готовности картошки.
▢
В процессе жарки картофельная масса станет вязкой и липкой. Перекладываем её в дуршлаг и даём стечь маслу и немного остыть.
▢
Трём, оставшиеся 2 картофелины на крупной тёрке, сыр трём на мелкой, соединяем всё в большой миске с обжаренной картофельной массой и перемешиваем.
▢
Смачиваем руки водой, начинаем лепить котлетки. И, обваляв их в панировочных сухарях отправляем на разогретую сковороду с маслом. Жарим с двух сторон до образования румяной корочки.
▢
Картофельный хашбраун готов. Обычно их едят со сметаной, но вы можете подавать их с любым соусом, который любите, например с сырным. Приятного аппетита!