Картофельный салат по-немецки с горчицей

Доброго дня, дорогие читатели!

Вариантов приготовления картофельных салатов великое множество. Это блюдо очень популярно в Европейской кухне. Преимущественно в Немецкой и Австрийской. Салат, о котором сегодня поговорим - это "картофельный салат по-немецки" с колбасками и беконом. В соус-заправку этого салата входит растительное масло, винный уксус, зернистая горчица, сахар и петрушка. По-желанию можете заменить эту заправку просто майонезом с горчицей. Получится салат совершенно с другим вкусом, но ни чуть не хуже. Пробуйте!

Перейти к видео

Общее время приготовления: 35

Категория: Другие салаты, Закуска, Овощной салат

Кухня: Немецкая

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций

Нам понадобится:

Бекон (сырокопчёный) 200 г
Колбаса (сырокопчёная) 150 г
Картофель (средних размеров) 4 шт.
Репчатый лук (красный) 1 шт.
Солёные или маринованные огурцы (крупные) 2 шт.
Соль, перец (по вкусу)

Соус-заправка:

Масло растительное 4 ст.л.
Уксус винный 1 ст.л.
Горчица (зернистая) 1 ст.л.
Петрушка 1 мал. пучок
Сахар 0,5 ч.л.

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: На обед (на второе); На праздничный стол дома; На ужин; Неожиданные гости

Вкус: Горчичный; Интересный; Картофельный; Колбасный; Майонезный

Инструкции.

"Картофельный салат по-немецки" рецепт с фото

▢
Ставим вариться картофель в мундире. Варим до полной готовности.
▢
Тем временем режем бекон поперёк полосками шириной примерно 2 сантиметра.
▢
Красный лук режем полукольцами. Мелкими кубиками режем маринованные или солёные огурцы.
▢
Обжариваем бекон на разогретой сковороде без масла. Когда жир бекона растопится, добавляем в сковороду половину порезанного репчатого лука и жарим, помешивая несколько минут.
▢
Когда картофель сварится, почистим его от кожуры и порежем на небольшие кубики.
▢
Копчёную колбасу порежем тонкими кружочками, а кружочки на половинки.
▢
Соус-заправка. В небольшой чашке смешаем растительное масло (лучше оливковое), горчицу, уксус, сахар и мелко порезанную петрушку. Заправка готова.
▢
Соединим в салатнице картофель, маринованные огурцы, колбасу, оставшийся лук и содержимое сковороды, выловив его из жира шумовкой. Заправим приготовленным соусом, посолим, поперчим и перемешаем. Немецкий картофельный салат готов. Приятного аппетита!