Кисель из красной смородины и яблок

Кисель - сладкий напиток на основе крахмала, со свежими ягодами и фруктами. Незаслуженно забытый исконно русский напиток. Особенно он хорош для детей и людей с гастритом, так как его слизистая консистенция благотворно влияет на пищеварительный тракт. Густота киселя зависит от количества крахмала, и если крахмала положить побольше, то получится уже не напиток, а плотный и сытный десерт. Но сегодня мы с вами приготовим напиток- кисель из красной смородины и яблок.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 1

Категория: Безалкогольные напитки, В кастрюле, На плите, Напитки, Полезно, Сладкое и десерты

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 3 литра

Мы приготовим насыщенный кисель. Поэтому возьмём:

Яблоки любого сорта (небольшие) 10 шт.
Красная смородина (свежая или замороженная) 2 стак.
Сахарный песок 1 стак.
Крахмал 5 ст. л.
Хол.вода 3 л

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Второй завтрак (ланч); Для детей; На завтрак; На обед (детям); На обед (на десерт); На полдник; На ужин (на десерт)

Вкус: Вкусный; Кисло-сладкий; Фруктовый; Яблочный; Ягодный

Инструкции.

Пошаговый рецепт приготовления с фото

▢
Яблоки помыть и порезать произвольно.
▢
Сложить яблоки и смородину в кастрюлю и залить их 3 литрами воды.
▢
Довести до кипения и поварить минут 5. Выключить огонь и дать постоять хотя бы часок.
▢
Затем откинуть фрукты на дуршлаг над пустой кастрюлей или большой, глубокой миской.
▢
Отжать в ту же кастрюлю ягодно-яблочную массу, например, картофелемялкой (как у меня на фото) или деревянной толкушкой..
▢
Оставшуюся массу выбрасываем. А кастрюлю опять ставим на маленький огонь и начинаем разводить крахмал.
▢
Для этого вливаем в крахмал полстакана воды комнатной температуры и тщательно размешиваем до однородной, без комочков, смеси.
▢
Вливаем в кастрюлю тонкой струйкой крахмал при постоянном помешивании.
▢
Вы увидите, что кисель немного изменил цвет и побледнел. Не доводя до кипения, снимаем его с огня, даём немного остыть и разливаем на порции. Кисель из красной смородины и яблок готов! Угощайтесь! Приятного аппетита!