Янтарное яблочное варенье дольками

Доброго всем дня, дорогие мои читатели!

Сегодня приготовим с вами очень вкусный десерт - янтарное яблочное варенье дольками на зиму. Яблоки в этом варенье получаются прозрачными, янтарного цвета и на вкус - прямо как цукаты. Самое интересное, что варится такое варенье без капли воды. Конечно, придётся приложить некоторые кулинарные усилия для приготовления этого варенья. Но уверяю вас - результат того стоит! Пробуйте, не пожалеете!

Перейти к видео

Общее время приготовления: 3

Категория: Варенье

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 2 литровых банки

На 2 литровых банки нам потребуется:

Яблоки (сорт любой) 1,5 кг
Сахарный песок 1,5 кг
Корица (по желанию) 1 ч. л.

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Для детей; На десерт; На обед (на десерт); На полдник; На ужин (на десерт)

Вкус: Вкусный; Сладкий; Фруктовый; Яблочный

Инструкции.

▢
Яблоки помыть и вытереть. Лишняя влага нам не нужна. Порезать дольками. Если вам не лень, можно их предварительно почистить от кожуры. Но мне нравится с кожей. И с кожурой яблоки лучше держат форму и не разваливаются при варке.
▢
Переложить порезанные яблоки в широкую посуду (таз или миска). Нам нужна большая поверхность испарения влаги. Пересыпать яблоки сахарным песком. Сахар кладём в пропорциях 1:1. Оставим все это на несколько часов (например, с вечера до утра) до появления сиропа.
▢
Прокипятим варенье в течение 10 минут, накроем крышкой и оставим охлаждаться до следующего дня.
▢
На следующий день повторим процедуру кипячения. В итоге не менее трех раз. В последний раз, на третий день, варите яблоки до того цвета, который вы хотите получить (янтарный). Также в последний раз кипячения можете добавить в варенье половину чайной ложки корицы, но это на любителя.
▢
По окончании варки разложить ещё горячее варенье в стерилизованные банки и закрыть. Янтарное яблочное варенье дольками готово! Согласитесь, как приятно будет зимой открыть баночку такого варенья!