Кабачки жареные в панировочных сухарях

Доброго вам дня, дорогие читатели!

Блюдо из кабачков, о котором сегодня поговорим - жареные кабачки в сухарях. Эту тёплую, овощную закуску с нежным вкусом и хрустящей корочкой можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Кому как больше нравится.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 30

Категория: Горячее, Закуска, Из кабачков, Из молодых кабачков, На гарнир, На плите, На сковороде, Самостоятельное блюдо

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 4 порции

Кабачок (небольшой) 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Зелень 1 мал. пучок
Лимонный сок (или концентрат) ½ ч.л.
Масло растительное 4 ст.л.
Сухари панировочные
Соль (по вкусу)

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Лёгкий обед; На обед (на гарнир); На обед (на закуску); На ужин (на гарнир); На ужин (на закуску)

Вкус: Жареный; Интересный; Кабачковый; Нежный; Овощной

Инструкции.

"Жареные кабачки в сухарях" рецепт с фото

▢
Если кабачок небольшого диаметра, молодой, то порезать его кружочками примерно 0,5 см толщиной. Если кабачок постарше и внутри семечки, тогда надо семечки удалить, а кабачок порезать брусочками.
▢
Порезанный кабачок сложить в миску, посолить, полить лимонным соком и растительным маслом (2 ст.л.). Оставить кабачок минут на 30 или больше мариноваться.
▢
Тем временем смешать яйцо, выдавленный через пресс чеснок и мелко порезанную зелень. Вылить этот соус в кабачки и перемешать.
▢
Разогреть сковороду с маслом. Каждый кусочек кабачка обвалять в сухарях и выложить на сковороду.
▢
Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны. выкладывать на блюдо с салфеткой, чтобы удалить лишнее масло.
▢
Затем переложить кабачки на чистую тарелку, а салфетку выбросить и можно подавать к столу со сметанным соусом. Приятного аппетита!