Лёгкий салат с запечённой сёмгой и авокадо

Привет, друзья!

Сегодня приготовим салат с запечённой сёмгой и овощами с добавлением авокадо. Также можно использовать варёную и жареную сёмгу. Здесь кому как больше нравится, о вкусах не спорят. Но главная суть салата кроется в его пикантной заправке с добавлением кунжута и оливкового масла....

Перейти к видео

Общее время приготовления: 35

Категория: Блюда без мяса, Другие салаты, Закуска, Из рыбного филе, Полезно, Салаты с рыбой

Кухня: Дальневосточная

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 4 порции

Нам понадобится:

Филе красной рыбы (свежей сёмги или форели) 300 г
Помидоры (обычные или черри) 250 г
Авокадо 1 шт.
Руккола 1 горсть
Огурцы свежие 150 г
Листья салата

Для заправки:

Соевый соус 2 ст.л.
Оливковое масло (или подсолнечное) 4 ст.л.
Лимонный сок (или сок лайма) 4 ст.л.
Чеснок 3 зубч.
Кунжут 2 ст.л.
Соль, чёрный перец (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: На обед (на закуску); На праздничный стол дома; На ужин (на закуску)

Вкус: Интересный; Нежный; Овощной; Пикантный; Рыбный; Чесночный

Инструкции.

Пошаговый рецепт

▢
Сёмгу немного посолить, поперчить и положить в форму для запекания, смазанную маслом (растительным или сливочным).
▢
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать в течение 15-20 минут. Важно не пересушить рыбу. Как только филе начнёт светлеть - проверьте рыбу на готовность.
▢
Готовое филе остудить и разобрать на небольшие кусочки.
▢
Черри разрезать на 2-4 части (в зависимости от размера), обычные помидоры нарезать кубиками.
▢
Свежий огурец порезать небольшими кусочками.
▢
Авокадо разрезать и вынуть косточку. Достать столовой ложкой из кожуры мякоть и нарезать её дольками.
▢
Заправка: смешать оливковое масло, соевый соус, сок лимона или лайма, кунжут, добавить пропущенный через пресс чеснок, посолить и поперчить.
▢
Листья зелёного салата порвать руками. Добавить рыбу, помидоры, авокадо, рукколу и огурцы. Полить заправкой и перемешать. Салат с запеченной семгой и овощами готов. Приятного вам аппетита!