Сациви с грибами

Обычно сациви это блюдо из птицы (курицы, индейки). А собственно слово сациви означает ореховый соус. Поэтому мы можем поэкспериментировать и приготовить сациви с грибами на основе шампиньонов или вешенок.

Тем более во время Великого поста актуальны блюда без мяса. Мы попробовали и это оказалось очень неплохо! Попробуйте и вы!

Перейти к видео

Общее время приготовления: 30

Категория: Блюда без мяса, Блюда с грибами, Блюда с орехами, Закуска, На плите, С шампиньонами, Холодное

Кухня: Грузинская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 4 порции

Нам понадобится:

Грибы (у меня шампиньоны) 350 г
Орехи грецкие, чищеные 150 г
Репчатый лук (средняя) 1 шт.
Чеснок (можно сушеный, молотый) 5 зубч.
Бульон (грибной) 1 стак.
Масло растит. (для жарки лука)
Приправа «Хмели-сунели» 1,5 ч. л.
Соль, перец (по вкусу)

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Вегетарианское питание; Во время Великого Поста; На обед (на закуску); На ужин (на закуску)

Вкус: Вкусный; Грибной; Интересный; Насыщенный; Нежный; Ореховый; Чесночный

Инструкции.

"Сациви с грибами" рецепт с фото пошагово

▢
Шампиньоны моем, режем небольшими пластинами и варим до готовности, примерно 5-7 минут. Затем откидываем их на дуршлаг, а бульон процеживаем.
▢
Репчатый лук чистим, мелко режем и обжариваем на растительном масле до мягкого состояния.
▢
Измельчаем в блендере чищеные грецкие орехи, обжаренный лук и чеснок до получения однородной массы. Ещё можете добавить немного кинзы.
P.S. Если у вас нет блендера, вы можете измельчить ингредиенты в мясорубке.
▢
Разбавить полученную массу бульоном от шампиньонов до получения консистенции соуса. Добавить туда вареные грибы, соль, приправы и перемешать. Сациви с грибами готово, приятного аппетита!