Варенье-желе из красной смородины

Привет, друзья!

Варенье-желе из красной смородины можно использовать для приготовления сладких пирогов, различных десертов, добавлять в мороженое и просто смазать им булочку и подавать к чаю. Готовить его можно как из свежей, так и из замороженной смородины.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 1

Категория: Варенье, Заготовки

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 2 банки по 600 мл

Нам понадобится:

Красная смородина (свежая или мороженая) 1 кг
Сахар (песок) 1 кг
Хол.вода 1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Для детей; На завтрак; На полдник

Вкус: Сладкий; Ягодный

Инструкции.

"Варенье-желе из красной смородины" рецепт с фото

▢
Подготовим все необходимые ингредиенты.
▢
Смородину промыть водой, засыпать в кастрюлю, залить стаканом воды и довести до кипения. Я в этот раз варил из замороженной смородины.
▢
Переложить её в сито и при помощи столовой ложки протереть над большой миской. Можно перед этим шагом измельчить смородину блендером, так лучше протрется.
▢
В жмых я добавляю немного воды и протираю его ещё раз, так будет больше пектина. Оставшийся жмых можно переложить в баночку, заморозить и использовать при приготовлении различных компотов и морсов с другими фруктами и ягодами.
▢
Получившийся после перетирания сок вылить обратно в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения и кипятить на среднем огне 20-30 минут.
▢
Разлить варенье в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, окутать толстыми полотенцами и дождаться полного остывания. Варенье-желе из красной смородины готово. Приятного аппетита!
P.S. С указанного в рецепте количества ингредиентов у меня обычно получается ровно 2 баночки по 0,6 л.