Грибной суп с креветками и сыром

На просторах интернета такой суп с креветками готовится в основном на основе сливок. Я же решила попробовать приготовить, заменив сливки сыром и спешу поделиться с вами этим рецептом. Приготовим сегодня грибной суп с креветками и сыром на курином бульоне.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 40

Категория: Блюда с креветками, В кастрюле, Горячее, Деликатесы, Из филе курицы, С шампиньонами, Супы и бульоны, Супы с грибами

Кухня: Тайская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 6 порций

Нам понадобится:

Куриная грудка (для бульона) 1 шт.
Креветки 0,5 кг
Морковь свежая 1 шт.
Шампиньоны (средних размеров) 12 шт.
Сырки плавленые 2 шт.
Рис 0,5 стак.
Маслины (без косточек) 1 бан.
Зелень любая 1 мал. пучок
Соус соевый 2 ст. л.
Соль, перец, специи – по вкусу

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: На обед (на первое)

Вкус: Вкусный; Грибной; Интересный; Креветочный; Куриный; Нежный; Рисовый; Сливочный; Сырный

Инструкции.

Пошаговый рецепт с фото

▢
В суповую кастрюлю положить курятину и залить водой так, чтобы покрыть мясо. Отварить её до готовности. Вынуть курятину из бульона и отложить. Для супа она нам больше не нужна, в дальнейшем её можно использовать, например, в салатах или в выпечке.
▢
Тем временем варёные креветки почистить, грибы порезать крупными кусочками, морковь порезать небольшими кубиками, зелень мелко порубить.
▢
Первой в бульон отправляется морковь. Доливаем воду до 2 л и доводим до кипения. Кипятить 5 минут.
▢
Закладываем в суп грибы и чищенные креветки. Снова доводим до кипения и варим ещё 5 минут.
▢
Плавленые сырки мелко режем и кладем в суп. Закрываем крышкой и варим на маленьком огне 5-7 минут пока сыр полностью не расплавится.
▢
Высыпаем в суп порезанную зелень и оставляем на огне до закипания.
▢
Маслины без косточек разрезаем пополам и кладем в суп. Доводим до кипения на среднем огне. Добавляем 2-3 столовых ложки соевого соуса. По вкусу солим, перчим, добавляем специи.
▢
Грибной суп с креветками и сыром готов. Можете приступать к трапезе. Приятного аппетита!