Щавелевый суп с индейкой и яйцом

Добрый день, уважаемые читатели! Сегодня приготовим с вами диетическое, низкокалорийное, горячее, первое блюдо под названием - "Щавелевый суп с индейкой и яйцом". Готовить будем без зажарки. Этот суп отлично подойдёт тем, кто следит за своей фигурой и придерживается диеты.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 1 40

Категория: В кастрюле, Горячее, Овощные супы, Полезно, Супы из щавеля, Щи

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 6 порций

Нам понадобится:

Индейка (1 плечо или любая другая часть) 600 г
Щавель (1 большая горсть)
Репчатый лук 1 шт.
Морковка 1 шт.
Картофель 3 шт.
Зелень (укроп, кинза) 1 мал. пучок
Куриные яйца (для подачи) 3 шт.
Сметана (для подачи)
Соль, лавровый лист, перец горошком (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Лёгкий обед; На обед (на первое)

Вкус: Мясной; Нежный; Овощной

Инструкции.

"Щавелевый суп с индейкой и яйцом" рецепт с фото пошагово

▢
Подготовим все необходимые ингредиенты.
▢
Сварим в 1,5 литрах воды индюшачье плечо пока мясо не будет отделяться от кости (примерно 1 час). Когда индюшатина сварится, вынуть её из кастрюли и отставить в сторону охладиться, чтобы можно было руками отделить мясо от кости.
▢
Тем временем отварим вкрутую яйца.
▢
Когда индейка остынет, отделим мясо от кости и порежем его на небольшие кусочки.
▢
Нарежем кубиками репчатый лук, морковь потрём на крупной тёрке или мелко порежем, картофель порежем кубиками, листья щавеля хорошо промоем.
▢
Положим в бульон все подготовленные овощи: щавель, лук, морковь и картофель. Добавим перец горошком, лавровый лист и оставим суп вариться минут на 20.
▢
Переложим мясо индейки в кастрюлю к овощам, Добавим мелко порезанную зелень, посолим по вкусу и дадим прокипеть ещё минут 5-7. Суп с индейкой и щавелем готов!
▢
Подавать такой суп следует со сметаной и порезанным крутым яйцом. Желаю приятного аппетита!