Ленивые вареники с вишней

Вареники считаются украинским блюдом..вспомните хотя бы Н.В.Гоголя и его "Вечера на хуторе близ Диканьки". Вареники сами залетали сначала в сметану, а потом в рот Пацюку. Но и в русских городах и деревнях они всегда были известны и готовились. Сейчас кажется их готовят реже несмотря на широкий спектр всяческих начинок для вареников: начаная с картошки, различных овощей и пр. и заканчивая сладкими начинками, в основном с ягодами. Их вы можете выбирать на свой вкус, а я расскажу, как я делала ленивые вареники с вишней.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 45

Категория: Блюда из муки и теста, Вареники, Горячее, Из творога

Кухня: Украинская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 12 больших вареников или 15-17 поменьше

Для "ленивых вареников с вишней" нам понадобится:

Творог (по 180 г) 2 пачки
Мука (плюс посыпка для лепки вареников) 3 ст. л.
Манка 2 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Сахар 4 ст. л.
Вишня (у меня была замороженная) 100 г
Соль 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Второй завтрак (ланч); Для детей; На десерт; На завтрак; На полдник; На ужин; Специальное питание

Вкус: Нежный; Творожный; Ягодный

Инструкции.

"Ленивые вареники с вишней" рецепт с фото пошагово

▢
Творог, яйцо и сахар смешать и перетереть.
▢
Добавить манку и муку. И щепотку соли. Перемешать. Тесто получится очень мягкое и липкое. Не переживайте.
▢
Теперь надо тесто накрыть и убрать в морозилку на 15 минут. Еще лучше поставить его в холодильник на ночь и утром лепить вареники. Тогда манка максимально разбухнет и лепить будет гораздо проще.
▢
Вынимаем тесто для вареников. Ставим рядом с собой тарелочку с мукой. Столовой ложкой берем небольшое количество теста и опускаем его на муку. Дальше формируем лепешку и в центр кладем одну или две вишни.
▢
Закрываем края лепешки, присыпаем мукой и катаем шарик. Когда все шарики готовы, перекладываем их на доску или поднос, присыпанный мукой.
▢
Теперь можно их либо сварить, либо частично сварить, либо полностью убрать в морозилку до тех пор, когда вы захотите подать их на стол.
▢
Сейчас для демонстрации мы берем три шарика и опускаем их в кипящую воду. Кстати, в воду мы тоже добавили немного соли и сахара. Очень скоро, через пару минут, вареники всплывут. В таком виде поварите их еще несколько минут и ленивые вареники с вишней готовы!
▢
Подавать их лучше всего со сметаной. Приятного аппетита!