Жареные шампиньоны с соевым соусом

Особенность рецепта "жареные шампиньоны с соевым соусом" в том, что, во-первых, грибочки берутся целые (для этого надо найти и отобрать мелкие). Во-вторых, жарились в казане. От посуды, в которой готовишь, очень много зависит.

И в-третьих, я их не мыла, а просто обтёрла салфеткой. Зачем это нужно? Для того, чтобы при жарке в казане не было лишней жидкости и грибочки быстро и хорошо подрумянились. А соус для них готовится на основе соевого и муки, получается очень вкусным и подаётся отдельно.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 25

Категория: Блюда без мяса, Блюда с грибами, В казане, На гарнир, На плите, На скорую руку, С шампиньонами, Самостоятельное блюдо

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 3 порции

Шампиньоны свежие (мелкие, чистые) 25 шт.
Вода 100 мл
Масло растительное 4 ст. л.
Соус соевый 3 ст. л.
Мука (без горки) 1 ст. л.
Соль, перец

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Вегетарианское питание; Во время Великого Поста; На обед (на второе); На обед (на гарнир); На праздничный стол; На ужин; На ужин (на гарнир); Неожиданные гости

Вкус: Вкусный; Грибной; Жареный; Нежный

Инструкции.

Пошаговый рецепт с фото

▢
Разогреваем казан с растительным маслом на большом огне.
▢
Перекладываем в кипящее масло все грибочки и жарим, помешивая. Нам нужно добиться хорошего золотистого цвета.
▢
Примерно через 5 минут жарки перекладываем их на тарелку.
▢
В казан наливаем 100 мл воды, соевый соус и муку, постоянно помешивая. Очень быстро соус "заварится" и загустеет. Сразу перекладываем его в соусник.
▢
И подаём на стол отдельно грибочки, отдельно соус. Идея в том, чтобы каждый грибочек целиком макать в соус и затем отправлять в рот! Приятного аппетита!