Молодой картофель с грибами в духовке

Привет, друзья!

Молодая картошка с грибами в духовке - это достаточно универсальное блюдо, так как можно использовать разные овощи и различные сорта грибов. Хотя, конечно, шампиньоны в жареном или запеченном виде смотрятся гораздо более декоративно.

Особенность этого блюда, которую необходимо учитывать хозяйкам, в том, что различные овощи готовятся с разной скоростью. Поэтому морковь с картошкой брать лучше уже в вареном виде. В этом рецепте я и хотела поделиться своим опытом с вами, дорогие читатели.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 1 10

Категория: Блюда без мяса, Блюда с грибами, Блюда с овощами, В духовке, Горячее, На гарнир, На плите

Кухня: Европейская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций

Шампиньоны свежие (небольшие) 30 шт.
Морковка (средних размеров) 1 шт.
Картошка (молодая) 6 шт.
Лук репчат. (средних размеров) 1 шт.
Зубчики чеснока 4 шт.
Немного зелени и(или) зелёного лука (для подачи) 1 мал. пучок
Масло растит. 5 ст. л.
Прованские травы 1 ч. л.
Перец чили или красный, острый (молотый) 0,5 ч. л.
Соль, перец, паприка (по вкусу)

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Вегетарианское питание; Во время Великого Поста; Легкая закуска; Лёгкий обед; На обед (на гарнир); На ужин (на гарнир); Специальное питание

Вкус: Грибной; Картофельный; Луковый; Морковный; Овощной; Печёный; Чесночный

Инструкции.

"Молодой картофель с грибами в духовке" рецепт с фото

▢
Если конечно вы не отварили картошку и морковь заранее, начнем с них. Поставим их вариться до готовности. На фото морковки нет, потому что я ее уже отварила.
▢
А пока займемся шампиньонами. Грибы желательно не мыть, а обтереть салфеткой, потому что в процессе мытья грибы впитают слишком много влаги, которая потом будет нам мешать.
▢
У меня шампиньоны среднего размера, я их порезала пополам. Если хотите, оставьте целыми.
▢
Лук и варёную морковь почистим и порежем: лук полукольцами, морковь кружочками.
▢
Соединяем грибы и овощи в одной посуде.
▢
Вареный картофель режем на 4 части и тоже добавляем к шампиньонам с овощами.
▢
Добавляем растительное масло, соль, перец, травы и давленый чеснок и перемешиваем.
Выкладываем в форму для запекания или на противень и печем при температуре 200 градусов минут 40 до румяности и красивого цвета.
▢
Молодой картофель с грибами в духовке готов! При подаче к столу посыпаем любимой вами зеленью. Я люблю кинзу и посыпала ей. Приятного вам аппетита!