Салат "Лора" из баклажанов с грецкими орехами

Привет, друзья!

Салат лора из баклажанов с помидорами и орехами - вкусный, совсем нехлопотный и сытный салатик. Если хотите, чтобы салат получился менее жирный, баклажаны можно запекать в духовке, а не жарить на сковороде на подсолнечном масле, как по рецепту. Можете ещё попробовать баклажаны приготовить, обрезав с них кожуру, получится ещё нежнее.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 20

Категория: Блюда без мяса, Блюда с орехами, Другие салаты, Закуска, На скорую руку, Овощной салат

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций

Нам понадобится:

Баклажаны (средних размеров) 3 шт.
Помидор (крупный) 2 шт.
Зубчики чеснока 2 зубч.
Орехи грецкие, чищеные 80 г
Зелень любая 1 мал. пучок
Майонез (по вкусу)
Масло подсолнечное (для жарки)
Соль, перец (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: На обед (на закуску); На праздничный стол; На ужин (на закуску); Неожиданные гости

Вкус: Жареный; Майонезный; Нежный; Овощной; Ореховый; Сочный; Томатный; Чесночный

Инструкции.

Салат "Лора" - рецепт с фото пошагово

▢
Баклажаны помыть, обрезать с них хвостики и нарезать мелкими кубиками, примерно 1 х 1 см.
▢
Обжарить их на сковороде, на растительном масле до полной готовности и остудить.
▢
Пока жарятся баклажаны порежем помидоры небольшими кубиками.
▢
Чищеные грецкие орехи пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
▢
Любую зелень, какую больше любите, порезать как можно мельче.
▢
Смешать все ингредиенты в салатнице, выдавить через пресс зубчики чеснока, заправить майонезом, добавить соль, перец и всё перемешать. Салат "Лора" с баклажанами и орехами готов. Приятного аппетита!