Морс из замороженной черной смородины и ежевики

Привет, друзья!

Предлагаю вашему вниманию полезный, насыщенный витаминами морс из замороженной черной смородины и ежевики. Кисло-сладкий его вкус бодрит и утоляет жажду в жаркие летние деньки. Такой морс хранится довольно долго при комнатной температуре. Ежевика придает ему красивый, темно-рубиновый, почти чёрный цвет, как у хорошего вина, но не имеет запаха и на вкус почти нейтральная. Поэтому я добавила черную смородину, которая наоборот, имеет яркий вкус и запах. Так что это сочетание показалось мне очень удачным.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 40

Категория: Безалкогольные напитки, В кастрюле, Морсы, Напитки, Полезно

Кухня: Европейская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 4 литра

Нам понадобится:

Смородина (чёрная) 2 стак.
Ежевика 2 стак.
Сахар (или мёд - по вкусу) 2 стак.
Вода 4 литра

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Для детей; На десерт; На обед (на десерт); На полдник; На ужин (на десерт)

Вкус: Кисло-сладкий; Сладкий; Ягодный

Инструкции.

Пошаговый рецепт приготовления с фото

▢
Подготовим все необходимые ингредиенты. Это смородина, ежевика и сахар (или мёд).
▢
В большую кастрюлю нальём 4 л воды и переложим ягоды.
▢
Поставим кастрюлю на сильный огонь и добавим сахарный песок или мёд по вкусу. Доведём до кипения и прокипятим 7-10 минут. Если в процессе кипячения образуется пенка, её можно снять столовой ложкой или шумовкой.
▢
Возьмём дуршлаг с крупными дырочками и пропустим через него содержимое кастрюли.
▢
Затем столовой ложкой или давилкой для картошки (см. фото) продавим ягоды через дуршлаг. Отжим от ягод можете оставить и использовать в приготовлении, например, начинки для пирогов.
▢
Полученную жидкость прольём через дуршлаг с маленькими дырочками, как у сита, (см. фото).
▢
После этой процедуры у нас в дуршлаге останутся мелкие косточки от ягод. Их можно выбросить, они нам больше не понадобятся.
▢
Теперь морс в кастрюле совершенно без примесей. Попробуйте его на сахар и концентрацию, если нужно, добавьте воды или сахара. Кастрюлю с процеженным морсом поставим ещё раз на сильный огонь и доведём до кипения. Это нужно сделать для того чтобы морс в дальнейшем не прокис.
▢
Когда морс из замороженной черной смородины и ежевики остынет его можно перелить в графины, кувшины или как у меня в красивые бутылки. Угощайтесь, приятного аппетита!