Кабачково - куриные оладьи

Продолжаем тему кабачков. Все знают, как актуальны новые хорошие рецепты блюд из кабачков в сезон их созревания. Вот еще один. Это кабачково - куриные оладьи. Получаются они очень сочные и нежные, аппетитные на вид и чудесные на вкус.

К тому же готовятся они просто, жарятся как обычные оладушки. Весь секрет в тесте: там и куриное филе, и овсянка и кое-что еще, что вы узнаете, прочитав рецепт до конца. Куриное филе можно брать любое, не только грудку. У меня, например, было филе бедра.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 45

Категория: Закуска, Из кабачков, Из филе курицы, На плите, На сковороде, Оладьи

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 20 штук

Кабачок (небольшой или половина 1го побольше ) 1 шт.
Филе бедра куриное (или грудка - 350 г) 3 шт.
Яйца 2 шт.
Геркулес (или овсянка) 4 ст. л.
Крахмал 1 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Зелень любая (по вкусу)
Соль, перец, приправы (по вкусу)

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Второй завтрак (ланч); Для детей; Легкая закуска; На завтрак; На закуску; На полдник; На ужин; Специальное питание

Вкус: Жареный; Интересный; Кабачковый; Куриный; Нежный

Инструкции.

"Кабачково - куриные оладьи" пошаговый рецепт с фото

▢
Если у вас не филе, а какие-то части курицы с кожей и косточками, то начнем с них. Снимем кожу и отделим мясо от костей.
▢
Кабачок натрем на мелкой терке и хорошо отожмем.
▢
В миску с кабачком кладем геркулес, специи и соль. Перемешиваем.
▢
Нарезаем мелко куриное мясо и выкладываем в миску. Добавляем порезанную зелень и перемешиваем.
▢
Теперь добавляем яйца и крахмал. Перемешиваем и оставляем минут на 15-20.
▢
Тесто не должно быть жидким. Если все-таки жидкости много, добавляем 2 ст.л. муки с горкой.
▢
Дальше жарим оладьи на сковороде, на небольшом огне, под крышкой. Советую пожарить сначала один, посмотреть, не будет ли разваливаться и попробовать, чего не хватает.
▢
Вот и все. Кабачково-куриные оладьи готовы. Можно садиться трапезничать. Приятного аппетита!