Котлеты по-киевски из куриного фарша (рецепт с сыром)

Привет, друзья!

Котлеты по-киевски - легендарное блюдо Русской и Украинской кухонь, которое пользуется очень большой популярностью. Классический вариант этих котлет готовится из части куриной грудки с косточкой. Я же вам сегодня покажу упрощённый вариант: рецепт котлет по-киевски из куриного фарша в домашних условиях.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 50

Категория: Из курицы, Из филе курицы, Котлеты

Кухня: Русская и Советская; Украинская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 4 котлеты

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: На обед (на второе); На праздничный стол дома; На ужин

Вкус: Жареный; Интересный; Куриный; Нежный

Инструкции.

Рецепт пошагово с фото.

▢
Начнём с приготовления начинки. Для этого смешаем сливочное масло, порезанный укроп, натёртый на мелкой тёрке сыр и выдавим чеснок. Скатаем из полученной массы колбаски, как на фото, и уберём их в морозилку на 15-20 минут.
▢
Затем разобьём в глубокую тарелку яйца и взобьём их венчиком до однородного состояния. В другую тарелку насыпем панировочные сухари.
▢
Когда колбаски из масла достаточно подмёрзнут, можно приступать к котлетам. Из фарша, заранее подсоленного и перчёного, нужно скатать шарики и расплющить их в лепёшку. Затем в каждую лепёшку положить по 1й колбаске из масла (см.фото) и завернуть её в продолговатую котлету. К начинке можно ещё добавить узкую полоску ветчины.
▢
Окунаем котлеты со всех сторон во взбитое яйцо, затем обваливаем в панировочных сухарях. Повторяем это процедуру ещё раз.
Теперь можно приступать к обжариванию.
▢
Опускаем каждую котлету в разогретое, например, в небольшой миске растительное масло и жарим буквально 1-2 минуты.
▢
И наконец, последний шаг. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда запекаться котлеты на 7 минут.
▢
Вот и всё, котлеты по-киевски из фарша готовы! Подавать их лучше всего с картофельным пюре и порезанными овощами: огурцами и помидорами.
▢
P.S. Теперь, когда вы знаете этот упрощённый рецепт котлет по-киевски из куриного фарша, вы можете готовить их для любого вашего застолья в кругу семьи и угощать гостей этим замечательным блюдом! Всем приятного аппетита!