На этой странице вы найдёте рецепты, как приготовить разные соусы в домашних условиях. Если блюдо у вас из мяса, рыбы или птицы и оно острое и пряное, то острые и кисло-сладкие соусы будут очень кстати и придадут вашему блюду особый оригинальный, пикантный вкус. А сладкие соусы отлично сочетаются с различными десертами.
Соусы для мяса и рыбы
Соус Тар-тар домашний
Всем привет! Существует великое множество вариантов приготовления соуса тар-тар. Кто-то готовит его без сметаны, кто-то без майонеза, кто-то с солёными огурцами, кто-то с маринованными, кто-то с укропом, кто-то без него..... В общем готовят его, кто как любит. Я же вам покажу классический рецепт этого соуса, расскажу как приготовить соус тар-тар дома, в домашних условиях с солёным огурцом, майонезом и сметаной.
Ингредиенты: Майонез, Маринованные или соленые огурцы, Сметана, Соль, Укроп, Чёрный перец, Чеснок
Смотреть рецепт 25 июля, 2023 
Сацебели из томатной пасты
Всем привет! Сегодня приготовим с вами грузинский соус сацебели из томатной пасты в домашних условиях. Этот соус в идеале подходит к шашлыку, а также к другим мясным блюдам, таким как: котлеты, жареные колбаски и др. Даже просто обмакнуть кусочек лаваша в сацебели - это очень вкусно! Готовится сацебели при помощи толкушки. Можно конечно провернуть всё через мясорубку, но аромат будет уже не такой ярко выраженный. И ни в коем случае не измельчайте всё в блендере.
Ингредиенты: Аджика, Кинза, Соль, Томатная паста, Уксус, Хмели-сунели, Чёрный перец, Чеснок
Смотреть рецепт 26 июля, 2023 
Домашний майонез
Домашний майонез с горчицей, уксусом и яйцом
Привет, друзья! Майонезом заправляют различные салаты и винегреты, подают его к варёным и жареным мясным и рыбным блюдам. Домашний майонез гораздо полезнее его магазинных аналогов. Сегодня я вам покажу простой рецепт, как за 5 минут с помощью блендера приготовить домашний майонез с уксусом, горчицей и яйцом. У вас получится классический майонез "Провансаль" в домашних условиях.
Смотреть рецепт 1 мая, 2022 
Кисло-сладкие соусы
Кисло-сладкий ягодный соус с вином (Простой рецепт)
Как видно из названия, для приготовления этого соуса потребуются ягоды и вино. Вопрос, какие и сколько? Ягоды могут быть разные, но не любые. Подходят сочные, душистые и мягкие. Это могут быть: клубника, малина, земляника, клюква, черная и красная смородина и др. Вино понадобится сухое.
Смотреть рецепт 19 июля, 2021 
Соус из кураги с вином (Простой рецепт)
Соус из кураги с вином хорошо подойдёт ко многим десертам, блинам, а также к блюдам из рыбы и мяса (но это на любителя).
Ингредиенты: Абрикосы/Курага, Вино, Вода, Сахар
Смотреть рецепт 19 июля, 2021 
Абрикосовый соус для блинов (Рецепт)
Этот соус очень прост в приготовлении и в то же время очень вкусный. Он отлично подойдёт к блинчикам, жаренным на сковородке, к рисовой каше, а также его можно использовать в сочетании со многими десертами и пирогами, например, с шарлоткой.
Ингредиенты: Абрикосы/Курага, Ванилин, Вода, Сахар
Смотреть рецепт 19 июля, 2021 
Сладкие соусы
Шоколадный соус для десертов (Рецепт)
Соус может придать надоевшему десерту совершенно новый вкус. Кроме того, соусы меняют и внешний вид десерта. Например, бисквит с шоколадным соусом и с ягодным существенно отличаются по виду, не говоря уже о вкусе и запахе.
Смотреть рецепт 19 июля, 2021 
Ванильный соус на молоке (Рецепт)
Этот соус отличается очень нежным, аппетитным и довольно ярким запахом ванили. Поэтому он отлично подойдёт к десертам. Для его приготовления нам понадобится совсем немного ингредиентов.
Смотреть рецепт 19 июля, 2021 
