Домашний майонез с горчицей, уксусом и яйцом

Привет, друзья!

Майонезом заправляют различные салаты и винегреты, подают его к варёным и жареным мясным и рыбным блюдам. Домашний майонез гораздо полезнее его магазинных аналогов. Сегодня я вам покажу простой рецепт, как за 5 минут с помощью блендера приготовить домашний майонез с уксусом, горчицей и яйцом. У вас получится классический майонез "Провансаль" в домашних условиях.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 5

Категория: Добавки к салатам, На скорую руку, Соусы

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций

Масло растительное (подсолнечное или оливковое) 200 мл
Яйца куриные 1 шт.
Уксус 1 ст. л.
Сахарный песок 1 ч.л.
Горчица (по желанию) 1 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Для салатов; На праздничный стол дома

Вкус: Интересный; Майонезный; Нежный

Инструкции.

Рецепт пошагово с фото

▢
Для приготовления майонеза нам понадобится: глубокая чаша, блендер и ингредиенты по списку.
▢
В чашу наливаем растительное масло, разбиваем яйцо, добавляем уксус, соль и сахар.
▢
Опускаем блендер до самого дна чаши, ставим его на яичный желток (как на фото) и начинаем взбивать.
▢
Взбиваем до получения однородной массы. Если соус получился слишком густой, добавляем 1 ст.л. кипячёной воды.
▢
Любители более острого вкуса могут добавить в соус 1 ч.л. готовой горчицы. Также в качестве вкусовой добавки можно использовать сок лимона.
▢
Вот и всё! Домашний майонез с уксусом и горчицей готов! Вкус готового соуса всегда можете подкорректировать по своему желанию (добавить ещё немного соли, сахара, уксуса или горчицы). Приятного аппетита!
P.S. Майонез, приготовленный в домашних условиях, хранится в холодильнике не более 5-7 суток.