Цукаты из арбузных корок

Всем привет! Я больше не выкидываю арбузные корки. Открыла для себя такую новость - узнала, что из корок можно приготовить очень вкусный, сладкий, фруктовый десерт. Называется такая сладость - цукаты из корок арбуза. Спешу поделиться этим рецептом с вами.

Перейти к видео

Категория: Заготовки, Сладкое и десерты

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 8 порций

Арбузные корки 1 кг
Сахарный песок 800 г
Лимонный сок (по вкусу)
Сахарная пудра (по желанию)
Ванилин (по желанию)

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Для детей; На десерт; На обед (на десерт); На полдник; На ужин (на десерт)

Вкус: Арбузный; Сладкий

Инструкции.

"Цукаты из корок арбуза" рецепт с фото

▢
Срезать с арбузных корок тёмно-зеленую часть и красную, оставшуюся мякоть арбуза. Должна остаться только светло-зелёная часть. Нарезать корки полосками или кубиками, как вам больше нравится.
▢
Засыпать корки сахаром и оставить часов на 12, пока не образуется сироп. Если сиропа будет мало, подождите ещё.
▢
Поставьте корки в сиропе на огонь, доведите до кипения и варите 10 минут. И никакой воды! Оставьте до полного остывания.
▢
Повторить процедуру 3-4 раза. В конце концов корки изменят цвет, потемнеют и станут прозрачными.
▢
После последнего кипячения откиньте цукаты на дуршлаг. Оставьте так пока весь сироп не стечёт. Затем переложите цукаты на широкую тарелку, распределив их по всей поверхности и дайте им немного подсохнуть.
▢
Цукаты из арбузных корок готовы! Если хотите, можете побрызгать их соком лимона и слегка обсыпать ванилином или сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!