Куриный суп с рисом и овощами

Предлагаю вашему вниманию куриный суп с рисом и овощами - рецепт куриного супа, в котором традиционно, кроме курицы, присутствуют рис, картошка и морковка. Можно, конечно, ограничиться этими ингредиентами. Но мне показалось, что интересную нотку этому супу могут придать овощи. Тем более в морозилке у меня всегда есть порезанный кабачок. Этот суп чем-то напоминает небезызвестный харчо и по вкусу и на вид. И в общем хороший, домашний, повседневный супчик. Нотку харчо ему, наверное, придают томатная паста и аджика, которые я добавил в самом конце готовки.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 1 10

Категория: В кастрюле, Горячее, На плите, Супы куриные, Супы с рисом

Кухня: Корейская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 1 кастрюлю 3 л

Нам понадобится:

Курица (окорочок) 1 шт.
Рис ½ стак.
Кабачок (замороженный, порезанный) 150 г
Морковка (небольшая) 1 шт.
Картошка (средняя) 1 шт.
Луковица (небольшая) 1 шт.
Томат. паста 2 ст. л.
Аджика (по вкусу)
Лавровый лист 2 шт.
Перец горошком 10 шт.
Паприка сладкая 1 ч. л.
Вода 2 л
Соль или Универсальная приправа - по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: На обед (детям); На обед (на первое)

Вкус: Кабачковый; Куриный; Овощной; Пикантный; Рисовый; Томатный

Инструкции.

Пошаговый рецепт с фото

▢
Ставим на огонь кастрюлю с водой. Кладём в неё окорочок, лавровый лист и душистый перец горошком. Доводим до кипения и варим 30 минут на среднем огне.
▢
Займёмся овощами. Почистим лук, морковь и картошку и порежем их небольшими кубиками. Кабачки можете брать и свежие. У меня же с лета остались в морозилке порезанные (см. фото).
▢
Когда бульон сварится, достаём из него окорочок и отставляем охлаждаться. Когда остынет, отделяем куриное мясо от костей.
▢
Добавляем в кастрюлю 0,5 стакана риса и варим ещё 20 минут.
▢
Теперь добавляем в кастрюлю порезанные морковь, лук и картошку и варим их до готовности.
▢
Когда морковь, лук и картошка сварятся, кладём в кастрюлю порезанные кабачки.
▢
Кладём в суп мясо курицы, добавляем 2 ст. л. томатной пасты, аджику, паприку, универсальную приправу или соль. Размешиваем и кипятим 5 минут. Даём настояться 10 минут.
▢
Куриный суп с рисом и овощами готов! Подавать горячим. Приятного аппетита!