Котлеты из капусты с манкой на сковороде

Капустные котлеты с манкой - прекрасное блюдо для вегетарианского меню или для того, чтобы разнообразить рацион Великого поста, который начнется у православных в этом (2024) году 18 марта и продлится до Светлой Пасхи 5 мая. В этом рецепте мы взяли молоко, но если вы хотите уменьшить калорийность, замените его водой в том же количестве. И еще совет. В процессе готовки остается неиспользованным 350 мл кипяченого молока. Не спешите его выбрасывать. Оно вполне может пригодится для приготовления блинчиков или омлета. В нашем рецепте мы использовали небольшое количество продуктов. Вы можете его удвоить, если вам надо приготовить больше котлеток.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 35

Категория: Горячее, Из капусты, Котлеты, На сковороде

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 8 котлет

Нам понадобится:

Капуста 250 г
Манка 2 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Молоко или вода 350 мл
Сухари панировочные (для обвалки)
Растительное масло (для жарки)
Соль, перец (по вкусу)

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Вегетарианское питание; Во время Великого Поста; Для детей; На обед (детям); На обед (на второе); На ужин; Специальное питание

Вкус: Жареный; Капустный; Нежный; Овощной

Инструкции.

"Котлеты из капусты с манкой на сковороде" рецепт с фото

▢
Нарезаем капусту небольшими кусочками. Молоко ставим на огонь и доводим до кипения.
▢
В кипящее молоко опускаем капусту и варим минут 20-25.
▢
Когда капуста сварилась, откидываем ее на дуршлаг и даем стечь.
▢
Теперь капусту надо измельчить. Для этого мы взяли блендер. Степень измельчения можете варьировать. Я, например, оставляю мелкие кусочки и не довожу до полного пюре.
▢
Добавляем в полученную капустную массу яйцо, манку, соль и перец.
▢
Теперь желательно дать постоять нашей заготовке чтобы манка немного разбухла. Чем дольше, тем лучше. Но минимум 10 минут. Если вам кажется, что масса для котлет жидковата, добавьте немного муки.
▢
Потом мы формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.
▢
Обжариваем котлеты на сильном огне в растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
▢
Котлеты из капусты с манкой на сковороде готовы. Приятного аппетита!