Вкусный куриный суп с вермишелью и грибами

Приветствую вас, дорогие мои читатели!

Простой суп из курицы с вермишелью можно назвать классикой жанра. Но этот рецепт можно разнообразить и получать новые варианты супа. Сегодня помимо обычных ингредиентов я буду использовать шампиньоны, и у меня получится очень пикантный супчик. Предлагаю и вам приготовить куриный суп с грибами (шампиньонами) по моему рецепту.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 45

Категория: В кастрюле, Супы куриные, Супы с грибами

Кухня: Русская и Советская; Стран и народов Мира

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 4 порции

Ингредиенты (нам понадобится):

Куриные бёдрышки (можете использовать голени или суповой набор) 2 шт.
Грибы любые (лучше шампиньоны или лисички) 150 г
Вермишель (мелкая) 50 г
Вода 2 л
Зелень – по вкусу (любая)
Лавровый лист – по вкусу
Соль, душистый перец горошком – по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: На обед (на первое)

Вкус: Грибной; Куриный

Инструкции.

«Куриный суп с грибами и вермишелью» - пошагово с фото

▢
Начнём с того, что подготовим все необходимые нам продукты.
▢
Бёдрышки положите в кастрюлю с водой, чтобы вода только слегка их прикрывала. Доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального и варите 5-7 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и слейте первый бульон.
▢
Повторно залейте бёдра холодной водой (примерно 2 литра) и поставьте на плиту. Накройте кастрюлю крышкой, посолите по своему вкусу, доведите до кипения, и варите на небольшом огне 20-25 минут.
▢
Ну, а пока курица варится, займёмся грибами. Я буду готовить с шампиньонами. Помойте их и нарежьте небольшими кусочками или пластинами (как у меня на фото).
▢
Когда курица сварится, выловите её из бульона, переложите в тарелку и отставьте пока в сторону, охлаждаться.
▢
Засыпьте в бульон мелкую вермишель, доведите опять до кипения, и варите ещё 6-7 минут, периодически помешивая.
▢
Когда курица остынет, отделите мясо от костей и порежьте его небольшими кусочками. (см.фото)
▢
Затем куриное мясо и порезанные шампиньоны переложите в кастрюлю, добавьте лавровый лист и душистый перец горошком. Последний раз доведите до кипения и варите 5-6 минут.
▢
Теперь снимите суп с огня и дайте ему настояться под крышкой минут 10, чтобы вермишель максимально разбухла. Подавать куриный суп с грибами к столу лучше всего, посыпав мелко порезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Оцените пожалуйста рецепт:

Автор рецепта: Никита Сергеев

Видео версия рецепта может отличаться от письменной версии!

ВИДЕО:

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru

Vkontakte.com Facebook.com МойМир

Перейти к комментариям

Заключение.

P.S. Если вам понравился этот рецепт, ставьте за него лайки и делитесь с друзьями в соцсетях. Если у вас есть какие-либо вопросы или замечания оставляйте в комментариях. Чтобы всегда быть в курсе последних событий подписывайтесь на новости моего блога.

Также рекомендую:

На сегодня это всё, дорогие мои читатели. Спасибо, что вы были сегодня с нами. Спасибо за внимание! Я с вами прощаюсь. Всего вам хорошего и удачи во всём! До скорых встреч, друзья!

С уважением, Никита Сергеев!

2 июля, 2021