Судак жареный на сковороде

Сегодня у меня на повестке дня судак жареный в муке на сковороде. Почему мой выбор остановился на судаке? Просто мне он кажется одним из самых вкусных видов белой рыбы. И не без оснований. Он хоть и речной, но не костлявый. Его мякоть достаточно плотная, но не сухая. О пользе, пищевой ценности и калорийности этого вида рыбы я уже рассказывал в статье об отварном судаке. Если интересно, можете просмотреть этот рецепт, кликнув по ссылке.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 25

Категория: Блюда без мяса, Горячее, Из рыбного филе, Из рыбы, На плите, На сковороде

Кухня: Дальневосточная; Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций

Нам понадобится (ингредиенты):

Филе судака 3 шт.
Мука (обвалять рыбу перед жаркой) 3 ст. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Приправа для рыбы (или соль+перец) 1 ч.л.

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: На обед (на второе); На праздничный стол; На ужин

Вкус: Вкусный; Жареный; Пикантный; Рыбный; Сочный

Инструкции.

Пошаговый рецепт с фото

▢
Сначала подготовим все необходимые нам ингредиенты.
▢
Филе судака присыпем и слегка натрём с обеих сторон "приправой для рыбы". Если вы не любите приправы, то просто посолите рыбу и поперчите.
▢
Поставим на огонь сковородку. Нальём туда 2-3 столовые ложки растительного масла.
▢
Пока разогревается масло на сковороде, разрежьте пластинки рыбы на порционные куски и обваляйте их в муке с двух сторон.
▢
Затем в раскалённое масло кладём подготовленные кусочки рыбы и обжариваем их по 2 минуты с каждой стороны.
▢
Вот и всё! У нас получилось очень вкусное блюдо - судак жареный на сковороде!
▢
Советую подавать жареного судака на стол сразу, пока поджаристая корочка на нём ещё хрустящая. В разогретом виде этот аппетитный хруст уже не почувствуется. В качестве гарнира к судаку подойдёт отварной рис или картофельное пюре. Так же можно подавать и просто со свежими овощами. Приятного вам аппетита!