Огурцы маринованные кружочками с луком на зиму

Доброго всем дня! Пряная, овощная закуска, о которой пойдёт речь - это огурцы маринованные кружочками с луком. Употреблять в пищу эту закуску можно сразу после приготовления, а также заготовить на зиму. Согласитесь, приятно в морозный зимний денек открыть на обед или на ужин баночку своих маринованных огурчиков с луком.

P.S. Время приготовления указано без учета 3х часов отведённых на маринование.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 25

Категория: Блюда с овощами, Заготовки, Закуска

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 2 литровых банки

Ингредиенты на 2 литровых банки:

Огурцы свежие (можно брать крупные и кривые, которые не годятся для обычной засолки) 2 кг
Лук репч. 5-6 шт.
Чеснок 4 зубч.
Масло растительное 8 ст. л.
Уксус (9%) 5 ст. л.
Сахар, песок 3 ст. л.
Соль 2 ст. л.

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: На обед (на закуску); На ужин (на закуску)

Вкус: Вкусный; Луковый; Овощной; Огуречный; Пикантный; Солёный

Инструкции.

Пошаговый рецепт с фото

▢
Огурцы помыть и нарезать кружочками. Если огурец очень толстый, можно и полукружочками резать.
▢
Лук почистить и порезать на тонкие (2-3 мм) полукольца.
▢
Мелко нарезать чеснок и сложить в глубокую посуду все порезанные овощи: огурцы, лук и чеснок.
▢
Добавить сахар, соль, уксус и растительное масло. Все перемешать и поставить мариноваться часа на 3 при комнатной температуре.
▢
Тем временем простерилизовать любым способом 2 литровых банки. Я просто обливаю по два раза кипятком банки и крышки. Чтобы банки не полопались, делать это надо осторожно: вначале чуть-чуть брызнуть кипяточку, потом побольше и еще разок. крышки тоже обдать кипятком, накрыть ими банки и отставить в сторону.
▢
Через 3 часа овощи в миске осядут, появится много сока-маринада. Теперь нужно довести их до кипения. Потом убавить огонь и 15 минут потомить.
▢
Разложить чистой ложкой по банкам нашу закуску, залить оставшимся в кастрюле маринадом и крепко закрутить крышками. Огурчики с луком готовы! Приятного аппетита! Согласитесь, приятно будет открыть такую баночку в холодный зимний день....