Легкий салат с жареными шампиньонами

Добрый день, дорогие читатели и подписчики!

Этот легкий салат с жареными шампиньонами, по классическому рецепту готовится с добавлением семечек подсолнечника. Но вы, если хотите, можете заменить семечки, например, кедровыми орешками, а жареные шампиньоны маринованными. Тоже получится неплохо, правда салатик приобретёт другой оригинальный вкус.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 20

Категория: На гарнир, С шампиньонами, Салаты с грибами

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций

Салат (листовой) 150 г
Шампиньоны (замороженные или свежие) 150 г
Семечки подсолнуха (очищенные) 3 ст.л.
Сок лимона 2 ст.л.
Масло сливочное 30 г

Для заправки:

Масло растительное 3 ст.л.
Сок лимона 2 ст.л.
Зелень любая (лучше Петрушка) 1 пучок
Зубчики чеснока 2 шт.
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Во время Великого Поста; На обед (на гарнир); На обед (на закуску); На праздничный стол дома; На ужин (на гарнир); На ужин (на закуску); Неожиданные гости

Вкус: Нежный; Пикантный; Чесночный

Инструкции.

Пошаговый рецепт с фото

▢
Листья салата хорошо промыть водой и крупно порезать или порвать руками (кто как больше любит).
▢
Семечки обжариваем, помешивая на сухой сковороде до золотистого цвета и отставляем пока в сторону, пусть остывают.
▢
Грибочки режем тонкими пластинами и поливаем 2 ст.л. лимонного сока.
▢
Обжариваем на разогретой сковороде в сливочном масле около 3 минут.

Заправка.

▢
Режем мелко зелень.
▢
Соединяем в широкой чашке растительное масло, 2 ст.л. лимонного сока, порезанную зелень и выдавливаем через пресс 2 зубчика чеснока (или добавляем 1 ч.л. чесночного порошка). Солим, перчим и всё хорошенько перемешиваем.
▢
Складываем в салатницу листья зелёного салата, обжаренные грибы, посыпаем семечками подсолнуха.
▢
Поливаем приготовленной заправкой и аккуратно всё перемешиваем. Лёгкий салат с жареными шампиньонами и семечками готов! Как видите, всё легко и просто, а как вкусно! Приятного аппетита! Получайте удовольствие!