Овощной салат из свежей капусты с яблоком и огурцом

Привет, друзья!

Лёгкий салатик, о котором я вам сегодня расскажу очень похож на салат "Витаминный" из советских столовых. Состоит он из одних овощей, содержащих в своём составе полезные для организма человека вещества. Готовится без майонеза. Заправляется оливковым маслом и по желанию уксусом. Это салат из свежей капусты с огурцом и яблоком.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 20

Категория: Блюда с сельдереем стеблевым, Закуска, Из свежей капусты, На гарнир, На скорую руку, Полезно, Салаты с капустой

Кухня: Белорусская; Русская и Советская; Украинская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций

Молодая белокочанная капуста (или Пекинская) 200 г
Сельдерей (стеблевой) 3 стебля
Яблоки (кислых сортов) 1 шт.
Болгарский перец (сладкий) 1 шт.
Огурцы свежие (среднего размера) 1 шт.
Зелень любая (укроп, кинза, петрушка) 1 мал. пучок
Зелёный лук (по вкусу)

Заправка:

Оливковое масло 3 ст. л.
Кунжут 2 ст. л.
Уксус 1 ст. л.
Сахарный песок 2 ч. л.
Соль, перец (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Назначение: Вегетарианское питание; На обед (на гарнир); На ужин (на гарнир); Специальное питание

Вкус: Капустный; Овощной; Огуречный; Сочный; Яблочный

Инструкции.

Пошаговый рецепт с фото

▢
Капусту нашинковать стружкой или мелкими кубиками, сложить в миску, слегка подсолить и пожать её руками.
▢
Стебли сельдерея нарезать небольшими ломтиками.
▢
Свежие огурцы порезать тонкими кружочками.
▢
У сладкого болгарского перца удалить хвостик, очистить от косточек и нарезать мелкими квадратиками.
▢
Из яблока удалить сердцевину и натереть его на крупной тёрке.
▢
Зелёный лук и зелень мелко порубить ножом.
▢
Сложить все ингредиенты в салатницу, посыпать кунжутом, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать. Салат из свежей капусты с огурцом и яблоком готов. Приятного аппетита!
▢
P.S. По желанию можете добавить уксус и немного сахарного песка. Тогда вкус салата приобретёт оттенок "Витаминного салата" из столовой СССР.